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小纸杯海绵蛋糕的做法主料 低筋面粉 100克 鸡蛋 165克（3个）辅料 牛奶 35克 细砂糖 60克 植物油 25克小纸杯海绵蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋打散后加入细砂糖，用打蛋器打至蛋液体积膨胀，变浅发白，打蛋器能留下明显痕迹，再低速打发，去掉大气泡，让蛋糊光泽细腻。 2.筛入低筋面粉 3.用蛋抽井字型切拌，翻拌均匀，蛋糊变浓稠 4.用刮刀舀一坨面糊，与牛奶和植物油的混合物略微搅拌 5.将混合物倒回蛋糊表面，继续用蛋抽切拌，翻拌均匀。
6.倒入模具，震模消除大气泡。放入预热好的烤箱，170度，25分钟左右
7.出炉……
8.开吃……
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