|
牛奶哈斯面包面包店卖的面包太松软，吃3个也没饱足感？自己动手做吧！只要500g的面粉就能做出3个紮实的牛奶哈斯，吃半个就非常饱啰！ 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 高粉 350g 低粉 150g辅料 黄油 40g 酵母 4g 蛋 1个 細砂糖 30g 蛋液 1个牛奶哈斯面包的做法步骤 1.將高粉、低粉、酵母、糖、蛋一个、和牛奶250g揉至不黏手的面团 2.加入黄油揉至出筋（取一小块面团可拉开成薄膜狀） 3.將已出筋的面团放入鋼盆蓋上溼抹布，发酵50分（天气热时发酵30分，小心面团别发过頭而产生酸味！）用手指轻压面团有凹洞表示发酵完成 4.发酵好的面团分成等分3个250g左右的小面团，用擀面团擀平，从一端捲起成圆柱狀，收口朝下，再发酵30分 5.在整形发酵完成的面团表面切2刀（可切长切深些）塗上蛋液，入烤箱180度25分即可。趁热松软可口趕紧吃唄！ 小贴士 糖我加一平匙（中形汤匙）就有甜味了~
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
