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一口一个的软香小蛋糕的做法方子是来自于君之~~~向大师致敬！原方子是没有加入杏仁片的，不过正好我收到了网购的杏仁片所以就想着放点试试吧，很合适很美味呢！ 难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟主料 低筋面粉 50克 全脂奶粉 25克 黄油 40克 全脂牛奶 25克 鸡蛋 两个 蛋黄 一个 细砂糖 40克辅料 杏仁片（没有可不放） 少许一口一个的软香小蛋糕的做法步骤
1.将鸡蛋和蛋黄放入大碗，加入细砂糖。用电动打蛋器高速打发（此时可以同时将牛奶和黄油倒入小碗中隔热水，使黄油溶化成液态）。
2.打至鸡蛋细腻蓬松，提起打蛋头时蛋糊均匀滴落并且不会马上消失，可以在碗里画出花纹（此时可预热烤箱190℃）。
3.将低筋粉与奶粉混合后过筛，倒入鸡蛋糊中，用刮刀快速翻拌防止蛋糊消泡
4.将溶化好的黄油与牛奶一起倒入蛋粉糊。用刮刀快递翻拌均匀。拌好的面糊细腻均匀。
5.用大勺将拌好的面糊装入裱花袋，挤入垫好蛋糕纸的连模，大约7分满，面上放几片掰碎的杏仁片。
6.将模具放入预热好的烤箱中层，上下火，190℃，9~10分钟。
7.时间到了，开始享受美味吧！ 小贴士 注意，使用的这个12连蛋糕模非常小，烤出来的蛋糕大概直径3cm，即使模具抹油也不太好脱模，所以建议大家最好使用配套的蛋糕纸。
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