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手指饼十分钟超简单无油鸡蛋饼干主料 鸡蛋 两个 低粉 70g 白砂糖a 30g 白砂糖b 15g【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干的做法步骤
1.鸡蛋黄加入白砂糖b，打散，搅拌均匀。
2.利用1/3原则向蛋清中加入白砂糖a，打到硬性泡发为止。
3.1/3蛋白糊加入蛋黄液中，搅拌均匀，不要朝同一方向搅拌，以免消泡。
4.再倒入剩下的蛋白中，搅匀，同样不要有规律地搅。
5.筛去低粉。搅拌。 6.烤箱175度预热，烤盘上刷油，用裱花袋挤上一个个长条状（形状自由发挥），进烤箱中上层烤15分钟。出炉。
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