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奶香辫子面包难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 435g 酵母 4g 牛奶 240g 盐 5g 白糖 39g 黄油 45g 鸡蛋 1个奶香辫子面包的做法步骤 1.1,除黄油外，所有原料倒入面包机揉40分钟后，添入黄油，再揉10分钟 2.2，面团发酵80分钟后，取出，分成4团，排气，揉圆，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
3.将4个面团擀成长舌状，横向将面片卷起，适当拉的四根一样长，编辫子。最后两头收尾放至下面。辫子按照”右左左右“的顺序放置，即最右边的辫子放在最左边的空隙里，然后最左边的辫子放在最右边的空隙里，依次循环。
4.烤箱里最下层放一盘热水，面包搁置烤盘，放中间层，40度二次发酵30至40分钟
5.二次发酵结束，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热后170度烤25分钟
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