星巴克“把中国培育成第二本土市场”

 

 

       要知道，这个以茶文化为主的国家，本身的咖啡产业就有一万亿元的价值。“我们各方面的研究也证明了，中国至少有两亿到两亿五千万的咖啡消费者，这跟美国的人口都差不多了。”王金龙说。

于是，在这样一个竞争对手虎视眈眈，中国市场发展迅猛的环境下，星巴克作出了“把中国培育成第二本土市场”的重要决定。   “我们下一个四十年的起点，在中国。”王金龙的语气中充满了期待。   如果把这个“起点”再细化，那么它的名字无疑叫“云南”。2010年11月12日，星巴克的国内首个咖啡种植基地选在了云南。在过去三年间，星巴克从云南的源头购买咖啡增加了20倍。而现在，当初于云南采购并命名为“凤舞祥云”的咖啡已经成为过去，星巴克迎来了新的里程碑——把“购买”延伸成“种植”。   为了获得更加优质的咖啡豆，王金龙与云南省农业科学院、云南省普洱市人民政府签署了一份旨在推动云南咖啡产业发展的合作谅解备忘录。根据该备忘录，星巴克将与云南省农科院和普洱市政府合作，并将合作深入到了种植、研发等各个环节。   这一下，星巴克彻彻底底地“扎根”中国。   王金龙说，尽管现在量还是少了点，但人们已经可以在亚太地区的很多星巴克喝到云南产的咖啡了。而很快，星巴克的店面就要进驻到这个省。“五月份，我们要去昆明，而七八月，会进驻到合肥。”王金龙说，在过去的半年内，他们已经在六个新的二三线城市长沙、济南、福州、厦门、贵阳和上虞开了店面。“你可以按照这个速度来计算一下星巴克今后五年的发展速度。”   不需要去计算，这个听起来惊人的数字就已经开始变成现实，据去年12月星巴克投资者交流会上的消息称，当时星巴克在中国的门店数是406家，而在3月份的新闻发布会上，星巴克称目前在中国已有450家门店——短短3个月已增加了44家。   “去年底，长沙的朋友就打电话跟我说星巴克在那边开了两家分店。”杨思婷的朋友跟她抱怨说自己费了半天工夫，才挤进去要了一杯 饮品，却找不到空余地方，最后只得拿回家品尝。   朋友的描述让杨思婷多少有些不解，在这个成长于深圳的80后女孩记忆中，星巴克一直是这样一个地方：“独特的沙发，舒缓的古典西洋乐曲，琳琅满目的袋装咖啡豆，格调优雅的壁画，醇香浓郁的咖啡??”第一次走进星巴克的感受，杨思婷至今难以忘怀。而在2003年星巴克刚刚进驻深圳时，还是中学生的杨思婷甚至没有勇气走进这样一个看起来只有成功人士、高级白领才有资格进入的“高档场所”。   杨思婷所描述的这个环境，正是星巴克一直努力营造的“第三空间”。在星巴克的定义里，这个办公室和家以外的空间，恰如其分地迎合了中国社会对于远离尘嚣休闲场所的需求，并让咖啡不止是 饮品，还成为一种生活方式。   而这种生活方式也在后来延伸成地位的提升，“星巴克”在美国只是街头 连锁咖啡店的一种商业范式，但在中国，却摇身一变成为白领及中产阶层的“身份”标签。   星巴克的粉丝们之所以愿意消费价格高出数倍，口感却与其他品牌咖啡无异的星巴克咖啡，或许是因为它所带来的心理满足大于生理满足。买上一杯卡布奇诺，听着服务员用熟练的英文下单，就好似罩上了“上等阶层”的光环，就连过高的价格也成了“消费得起”的身份象征。  
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