在星巴克推出速溶咖啡的同时，麦当劳却将自家的门店布置得十分“星巴克化”

 

 

       市场竞争的残酷让星巴克决定必须换个活法。而中国速溶咖啡市场让星巴克觊觎已久。数据显示，近年来，中国速溶咖啡市场销售额增长迅速， 2010年，中国速溶咖啡的销售额增长了13%，总额达到51亿元人民币，但是如此一个巨大的市场，瑞士食品巨头雀巢居然占据着70%的份额，这让进入中国不算太晚的咖啡之王星巴克十分不甘。有观点认为，星巴克推出速溶咖啡就是为了叫板雀巢。

  但是，推出速溶咖啡同样让众多星巴克迷反对。据悉，某投资网站为此进行了一项调查，结果显示，有超过62%的人反对星巴克推出速溶咖啡，认为星巴克“不仅自毁品牌，而且在向竞争对手妥协”。   一些专家表示，星巴克的优势和经验在于零售门店，超市渠道并不是星巴克的专长，星巴克曾经和百事一起尝试进入中国零售渠道，主推瓶装咖啡。但终于由于诸多原因而分道扬镳，直到今天星巴克的零售渠道仍是空白。相对于运作成熟且在零售领域深入人心的雀巢，在零售渠道几乎无任何经验和资源可言的星巴克注定要面临一场短兵相接的肉搏战，而结果的预期并不乐观。   对于这个问题，厉静并未发表任何看法，只强调会“专注于门店业务”。   然而，螳螂捕蝉，黄雀在后。一心想进攻雀巢的星巴克也许并没有料到，随着更多跨国咖啡 连锁店的进入，星巴克门店业务也正遭遇同行的排挤和吞噬。   就在星巴克信心满满地在中国推出速溶咖啡的同时，它的老对手麦当劳却将自家的门店布置得十分“星巴克化”：舒适的沙发座椅、大幅且色彩张扬的壁画和免费上网服务吸引了不少消费者光顾。   2010年，麦当劳就推出了口感和品质均不逊色于星巴克的“麦咖啡”，并且上餐的速度更快，价格也更加平民化，这让不少星巴克的老主顾被麦当劳抢走。据悉，一份美国权威消费杂志甚至指出，市场对麦当劳咖啡的评分已高于星巴克咖啡。   而今，麦当劳更高调宣布，将在多个一线城市设立“麦咖啡休闲区”，同时提供免费上网，从店面形象、店内环境和服务标准上，麦当劳都已成为星巴克不能忽略的强劲对手。   “气质服务”和“引领 时尚生活方式”曾经让星巴克成为年轻人特别是白领群体休闲聚会的不二选择。但如今，这种美妙的感觉正在远离星巴克。来自英国的咖啡 连锁品牌COSTA正以严谨、传统、讲究和有品位的品牌格调，渗透着小资们的心灵。   与星巴克的标准化运作相比， COSTA更注重不同地区消费者口味的差异，即便这种差异有时候只是一点点，COSTA也会在自己产品口味上作出调整。这种细微和体贴让进入中国时间并不很长的英国咖啡品牌迅速深入人心。甚至让某些铁杆星巴克迷也开始考虑下一次聚会的去处——而不再是毫无悬念地选择星巴克。   但COSTA的野心并不局限于此，而是要拿下中国市场份额的1/3，要达到这个目标，COSTA的市场策略直指星巴克。   如果说COSTA对中国市场的熟悉程度和店面数量都不足以让星巴克短期内感到压力的话，那么华润 创业对香港咖啡 连锁店Pacific Coffee的收购，对于星巴克绝对是一个相当不利的现实。   有外媒报道，全球消费品巨头华润 创业已宣布收购香港咖啡 连锁店Pacific Coffee的80%权益，开始将业务拓展到后者在中国的咖啡业务。虽然华润 创业在咖啡领域尚属新手，但旗下遍布中国内地的3000余家店铺资源和2000多家零售点的独有优势，将使得咖啡业务以最快的时间和最低的成本在全国铺开，想想就让星巴克感到不寒而栗。   无论是高端市场，还是低端市场，星巴克都面临着有足够能力与之抗衡的对手。虽然这些竞争对手同时遭遇星巴克，但有一点不同，那就是他们在各自维护着自身品牌形象和客户群体，在细分市场上做大做强。而相对而言，既想占据高端市场又不想丢掉低端渠道的星巴克正在丢掉其原有的品牌和市场优势。就像孤独而不断拼杀的堂吉诃德，只有战斗，没有真正的胜利。  
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