后谷正在引入风险投资 选定一个专业的第三方合作伙伴 让专业的力量来做品牌

 

      杨庭说：“我们的咖啡吧走的是星巴克和上岛一样的渠道，但可以在方式上创新，比如咖啡可以按海拔高度卖，1000米海拔的咖啡，1500米海拔的咖啡。还可以在服务上加入云南少数民族特色。”他坦言现在的咖啡吧管理做得并不好，还只是一个实验，未来品牌怎么做，要看实验的结果。目前，后谷每年只拿出10%的豆和粉来做实验，范围只局限于德宏州和昆明市。 后谷同时还在两个渠道进行实验：超市和自动售卖机。在昆明的超市里，有后谷的三合一速溶咖啡，价钱和雀巢相当，每小包1元钱。后谷现在的策略是跟风：雀巢摆在展示架上层，它就摆在下层；每一种产品都相互对应，上面是雀巢蓝山风味，下面摆上后谷蓝山风味。同样的促销方式，雀巢的促销员做什么，后谷的促销员也做什么，包括讲解的内容，方式都是一样的。后谷想借此知道，客户为什么对雀巢感兴趣，又为什么对后谷感兴趣？雀巢的客户群是谁？后谷可以吸引的客户群在哪？杨庭介绍说：“雀巢并非坚不可摧，它虽是全球老大，但在很多国家却并不是第一品牌，而是老二、老三的位置。同时雀巢在各个国家的产品都不一样，这既是优势，也是劣势，有劣势就有后谷的可乘之机。”
    除此之外，昆明市还有1000台自动售卖机，这种机器在韩国和日本很常见，但在中国大陆几乎没有。投币1元或几元就可以在上下班路上，享受到一杯又快又便宜，而且热气腾腾的咖啡。尹於舜说，一旦大规模做终端，就必须保证质量安全、稳定。比如速溶咖啡，真正的高技术含量并不是速溶粉的深加工，而在口味拼配上，后谷的技术过关吗？它是否知道什么样的口感能抓住顾客的味觉？
    以上三种终端运作方式被熊相入称为“三位一体”，既涵盖了星巴克、上岛的咖啡店渠道，又有雀巢的超市渠道，还增加了上述几者没有的自动售卖机。咖啡吧高峰期的时候每天能有1万元的收入，超市销售额每年在增长，一台自动售卖机则是每天40、50杯的量。合起来，几种方式每年大概贡献3000万元左右的收入。
    目前，后谷正在引入风险投资。熊相入的想法是，引入风投后，与资本一起选定一个专业的第三方合作伙伴，让专业的力量来做品牌。
 
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