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杏仁薄饼这是一款蛋白饼干，也是一款滴落饼干，喜欢脆脆口感的亲不能错过它，实在太好吃了。做了一份，带回来请同事们尝新，个个都赞说好好吃！我妈妈一定也会喜欢的，她最喜欢就是脆了。这个饼干，咬一口，碎一地，呵呵！ 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 低筋粉 30克 杏仁片 30克 细砂糖 40克 蛋清 2个辅料 黄油 20克杏仁薄饼的做法步骤
1.黄油先隔水融化，备用。
2.准备其他食材。
3.蛋清分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
4.筛入低筋粉，切拌均匀。
5.这是切拌好的面糊，顺滑浓稠。
6.然后加入杏仁片，切拌均匀。
7.再倒入液态黄油，切拌均匀。
8.烤盘垫上吸油纸或硅胶垫，然后勺一勺面糊，用勺子背部将面糊摊平。
9.烤箱上下火150度预热好后，放入中层，烤15~20分钟表面金黄即可。
10.出炉后稍微冷却一下再从吸油纸或硅胶垫上取下，冷却后的杏仁薄饼，非常非常的香脆好吃哦！ 小贴士 1、切拌材料的时候切记搅拌画圈，以免消泡。
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