|
脆底面包前几年大街上很流行这种小面包，底部是焦焦脆脆的，很是好吃。不过，外面做的总是吃起来不放心，终于找到这个君之烘焙博客方子，口感很不错，试试吧 主料 高筋面粉 175克 低筋面粉 75克 酵母 4克 盐 1克 鸡蛋 1个 牛奶 100克 砂糖 50克 泡打粉 2克脆底面包的做法步骤
1.所有原料放入面包机中，发酵至2倍大
2.取出发酵好的面团，排气，分成均匀的6份，擀长
3.卷起来
4.用刀切成2份，切口朝下，用手按扁
5.用手压扁，底部沾水后，粘上底料（白糖5克，低筋面粉10克，芝麻5克混合均匀），放入底部涂油的烤盘，二次发酵后，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，230度，13分钟左右 小贴士 1、底部要先沾步水再粘底料
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
