在一个消费导向的社会里，没有任何一种消费产品的流行不受商业
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的影响，
咖啡
也是如此。美国的
咖啡
尤其如此。在美国
咖啡
历史上，就曾有人因成功地建立品牌概念和有效的营销宣传手段，而在短短十几年内成为
咖啡
大亨。也有的因为轻视
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宣传，而将大好江山拱手送人，百年基业毁于一旦。
对于嗜喝
咖啡
的美国人来说，除了战争，几乎没有什么能够像
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那样影响他们的
咖啡
。
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是
咖啡
业内各商家的竞争手段，也是
咖啡
业与其它
饮料
行业的竞争手段。
美国的
咖啡
人在二战之后的很长一段时间里，没有像可乐那样抓住战后“婴儿潮”中诞生的新一代，因为他们缺乏吸引青少年的有创意的
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。早在1909年，哈佛大学心理学教授姆斯特伯格就发表《经商心理学》演讲，提出“生意人终究会发现，消费者不过是心理状况的组合体。而人类的心理就像工厂里的机器一样，有法子随心所欲地驾驭它”，可惜的是，
咖啡
人在很长一段时间里，都不懂得如何去驾驭消费者的心理。
而更为要命的是，
咖啡
人为了追求利润竟然采取了粗制滥造的策略，从而使
咖啡
在20世纪五、六十年代的美国市场上持续走低，巨大市场拱手让给了可乐。
不过，有些
咖啡
人已经意识到这种局面的严重
性
，并开始致力于改变美国人的
咖啡
嗜好，力推精品
咖啡
。但是，想彻底打败美国人自建国以来就培养出的
咖啡
习惯可不是一件容易的事，想从可乐手中重新夺回市场更是谈何容易。好在到了80年代，情况已有所改观，美国人对精品
咖啡
的嗜好重又抬头，但要想让
精品咖啡
回复到从前的状态，仍需假以时日。
事实上，失败的
咖啡
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的罪魁祸首不是
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，而是对
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有指导意义的
咖啡
商们的营销方向和策略。假如
咖啡
人可以联合起来树立
咖啡
的正面形象，劣质
咖啡
就不会在美国大行其道20年；假如
咖啡
商们不是用廉价豆去混充优质豆，并在
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中强调“一磅可以冲泡60杯”这样的神话，
咖啡
也就不会那么容易被可乐打败。
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