金枪鱼沙拉面包心形面包让你拥有好心情

配方来自胡涓涓老师，因为材料有限我稍微做了些许改动。

难度：切墩(初级) 时间： 10-30分钟

主料

牛奶 150ml 盐 1/8小匙细砂糖 30g 鸡蛋 50g 低筋面粉 30g 酵母 1/2小匙高筋面粉 270g 无盐黄油 30g

辅料

水渍金枪鱼罐头 80g 洋葱 65g 鸡蛋 2个沙拉酱适量黑胡椒少许盐少许全蛋液适量葱花适量

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法步骤

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解1

1.制作金枪鱼沙拉酱
1、将鸡蛋煮熟，剥壳后切成小丁；洋葱切丁；金枪鱼沥净水份。
2、将材料A金枪鱼沙拉酱的所有材料放入盆中，搅拌均匀。

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解2

2.制作面团
1、使用后油法揉面团。除黄油外，先将材料B面团的其他材料放入面包机，揉成不粘手的面团。
2、加入黄油后，将面团揉至能拉出大片薄膜的状态。
3、发酵至2倍大后，将面团均匀分成8等分，滚圆。

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解3

3.4、盖上保鲜膜让面团醒15分钟。
5、用擀面杖将面团擀至15cm长。
6、让面团光滑面在下，由长边卷起。
7、边卷边压一下，收口处捏紧，呈橄榄形。

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解4

4.8、在橄榄形面团中间用刀切开，呈V形。
9、将面团两端分别向中间折入，呈心形。
10、将完成的面团保持适当间距，整齐的放在烤盘上。
11、整盘放入烤箱中，发酵50~60分钟。

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解5

5.12、将面团发酵至2倍大后从烤箱取出。
13、将适量金枪鱼沙拉酱铺在心形面包中间。
14、撒上少许葱花，在面团周围没有馅料的的部位刷上薄薄一层全蛋液。
15、将烤箱预热，将面团放入170°烤箱上层烘烤18~20分钟。

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解6

6.香喷喷的面包就可以出炉啦！

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法图解7

7.赶紧开餐吧！

小贴士

原配方中用的油渍金枪鱼罐头，装饰用的干燥法香而非葱花。

金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情的做法

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