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零基础面包机～豆沙面包初次接触烘培起源于对面包机的好奇，把所有原料放进去，香甜的面包4小时之后就能出炉。问题这时就出来了，总吃那么几种单一口味，很快就腻味儿了，而且也没有什么乐趣。 看到网上有好多手工花式面包，手痒的很，在收集了很多面包教程，买了几本烘培书籍，做足了功课之后，实验多次还是失败了，不断做不断错，失败的面包又不舍得扔，只得自己扫货，N久后……终于找到了些门路，做的开始有点模样，能拿出手了，希望对开始喜欢烘培的各位朋友们有所帮助，我们共同学习噢。 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 高筋面粉 250g辅料 即发酵母 3g 细砂糖 40g 盐 3g 全脂奶粉 10g 全蛋液 25g 水 135g 黄油 25g 豆沙馅 适量零基础面包机～豆沙面包的做法步骤
1.所有原料称重备好，以免需要的时候手忙脚乱。
2.除去酵母、黄油、豆沙馅，剩余原料置于面包机桶内，选择和面程序10分钟，和面完毕静置30分钟。
3.放入酵母，和面10分钟。
4.放入黄油继续和面，直至黄油被面团全部吸收，这时候就体现出面包机的好处了，免得黄油弄的满手的狼狈。
5.时刻检查面团，待面团不置于粘手便取出面团。
6.用摔、揉、扯，不断搅拌面团，生成面筋。
7.当把面团揉到可以抻开薄膜，就表示揉到了。
8.把揉好的面团放进面包机桶，覆盖湿布，选择低温发酵1小时，快到时间时要勤观察。
9.发酵置原来的2～2.5倍大，用手指头蘸上面粉，在面团上戳一下，拔出手指后，孔洞在1分钟后不变，就表示初次发酵完成。
10.发酵好的面团取出，将气泡揉出，放在案面醒发15分钟左右。
11.将面团擀开，铺上豆沙馅。（原谅我擀的比较丑）
12.将面片自下而上卷起。
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