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生黑咖啡豆经过白糖及少油炒后香味十里飘香
霹雳咖啡茶商公会主席李昭充接受本报访问时说，最近咖啡豆的行情波动很大，尤其是随着白糖从每公斤1令吉65仙调整至每公斤1令吉90仙后，因黑咖啡豆采用很多白糖来炒，所以黑咖啡豆价格也因此水涨船高 。 他说， 咖啡豆主要入口自非洲、巴西及印尼， 虽然货源供应充足，不过由于白糖、汽油、柴油及煤气等连锁性涨价影响下，也使到咖啡豆价格也会随着调涨。 他指出，一般上，黑咖啡是采用很多白糖去炒，反之，白咖啡豆则只须少许白糖去炒，因此黑咖啡的价格相信将于近期内酝酿涨价。 “我希望咖啡茶商同业，还有咖啡存货的话，应该以旧价出售，不要把即将涨价成本转嫁给消费者。” 他说，许多茶餐室业者都不会存有太多的咖啡粉，因为存货太久的咖啡粉就不新鲜，所冲泡出来的咖啡喝起来不香。 他继说，经过晒乾后的生咖啡豆可以存货比较久，但经过磨成粉状的咖啡粉，则因无水份的情形下，只可存货数个月而已。 陈碧婵：产自印尼南非 存货卖完价格才调整 义江咖啡食品制造厂有限公司负责人陈碧婵指出，该公司所推销的咖啡豆，是产自印尼及南非，而由于咖啡豆成本近期看涨，因此在旧有存货卖完后，其价格就会进行调整。 从事咖啡食品制造达30多年的她说，该公司所卖的咖啡豆价格，视品质为主，小粒状的黑咖啡豆每公斤为9令吉，而优质品种如阿拉迪卡黑咖啡，每公斤是22令吉，而经过调整后的咖啡价格，预料涨幅是5%至8%之间。 该公司职员黎贵安坦言，老一辈的消费者，多是喜欢品尝传统纯真的咖啡，即买现成的咖啡豆磨成粉装或细粒状，但年轻一代者所品尝的咖啡口味，则多是采购3合1为咖啡包装饮料。 他说，生黑咖啡豆经过白糖及少油炒后，其香味自然会散发出来。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
