水果也有热量。咖啡果汁与其他果汁相比，热量几乎为零。一般来讲，水果中含水分越多，所含的卡路里就越低。吃大量水果很容易减肥，原因是水果的卡路里含量通常很低。水果的高含水量能够帮助补充液体平衡，使你精力充沛且活力十足。水果含大量水分和纤维能快速产生饱腹感，在每顿饭前吃一点水果可以防止饮食过量。
越来越多的证据显示，一些植物性食物，如十字花科蔬菜（甘蓝、西兰花、球芽甘蓝、豆芽、花椰菜）、胡萝卜、绿叶蔬菜、大蒜、洋葱等能够预防一些癌症和心脏病。许多药用植物富含药物活性成分。一种植物由包括叶、根、果实、花、树皮、茎、种子等在内的多个部分组成，任何一部分都可能含有具有药物特性的活性成分。因为这些植物几乎构成了人类饮食的95%，而只有30种谷物提供世界上绝大多数人所需的卡路里和蛋白质，人们迫切需要寻找既有营养价值又有药用价值的一种新植物。对我们来说，植物除了可以补充营养，它们对我们的精神和心理也有积极作用。健康的饮食结构应包含大量新鲜果汁、新鲜水果以及蔬菜。
咖啡的果实是一种用于制作世界上最受欢迎饮料的水果，这种饮料比苏打水和能量饮料等一些添加了咖啡因的人工饮料更有营养。咖啡属于茜草科，主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。咖啡灌木的果实呈鲜红色椭圆形，其内含有咖啡豆，由于它在加工过程中容易腐烂，所以栽培者不得不扔掉咖啡果实而只采收咖啡豆。咖啡豆富含多种生物活性成分，这些成分对人体和大脑具有重要作用。
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