咖啡中含有的抗氧化剂能够减少心血管疾病的发病危险

美国心脏病协会建议，一定要从食物中获取抗氧化剂，而不是补品。而之前有建议许多研究错误指出，日常使用抗氧化补充剂能预防或治疗心血管疾病。该协会的主要作者和宾夕法尼亚州大学营养学系营养学教授潘尼·克朗斯特顿博士表示，没有证据表明人们摄入抗氧化剂补品能减少心血管疾病的危险。1994-2002年间的抗氧化剂研究表明，大量使用抗氧化补充剂对预防或治疗心血管疾病无效。美国心脏病协会一直提倡在饮食中加入足量的水果、咖啡、蔬菜、全麦、鱼、豆类、家禽和瘦肉，以从中获得抗氧化剂和维生素。有充足证据表明，饮食中富含蔬菜和水果与降低心血管疾病的危险有关。除了摄取天然抗氧化剂外，达到和维持健康的体重和保持活力也是很重要的，这能够减少心血管疾病的发病危险。
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