我们的皮肤不只是让人看起来感觉很美，同时还有许多重要的功能，包括保护、体温调节、免疫反应、生化合成、感觉接触（社会和性的交流）。具体来说，皮肤有如下功能：（1）保护：保护机体免受细菌和其他外来物质的入侵；（2）感觉：皮肤能感觉到5种不同类型的刺激（触、压、热、冷、痛）；（3）热调节：通过皮肤散热和防止脱水来帮助控制体温；（4）防水：皮肤作为防水屏障，能防止重要营养物质流出体外。皮肤有3层结构：表皮，真皮，皮下组织。表皮是我们能看见的皮肤部分，它裹在我们身体表面，起到防水和保护作用。在不同的皮肤类型中，表皮的厚度是不一样的。眼睑皮肤最薄，厚度是0.5毫米，手掌及脚底最厚，厚度是1.5毫米。真皮包括神经末梢、血管、皮脂腺、汗腺，除此之外，它还包括胶原和弹性蛋白，这使得皮肤坚韧有弹性。皮下组织是一层脂肪和结缔组织，包含大量的神经和血管。这层非常重要，它能调节皮肤及身体的温度。皮肤是最早显示年龄的身体部分之一。我们没有一种神奇药丸能使你保持年轻、皮肤健康，但有几种措施可以使你的皮肤看起来年轻、健康，使让尽可能年轻，尽可能延缓衰老。
(1)限制阳光暴露；
(2)避免吸烟；
(3)吃蔬菜和水果；
(4)选择最好的药物增强你的免疫系统；
(5)睡眠；
(6)喝水；
(7)减少细纹和皱纹；
(8)用好的保湿产品；
(9)选择最好的皮肤护理产品。
我们现在知道了很多关于食物对身体各系统的影响（包括老化过程）。通过吃富含抗衰老成分的蔬菜和水果，不仅能延长寿命，还会使人看起来年轻。抗衰老的蔬菜和水果应包含维生素C、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、硒、β-胡萝卜素、番茄红素、L-谷胱甘肽、茶多酚等抗氧化剂。最好的抗衰老水果和蔬菜是柑橘类水果：橙子、橘子、酸橙、柚子、香蕉、草莓、越橘、苹果、甜瓜、桃子、杏。咖啡最近也被列入其中。
高利润的美容产品对于消费者来说非常有吸引力。现在咖啡和咖啡因在我们24小时的生活中是必需的，给我们提供了日益增长的生活品质的需要。除了喝咖啡接触到咖啡因，美容行业还利用其特性推出了新品，如Hard Candy化妆品公司生产的咖啡因口红，有3种香味（Latte Lip，Cafe-o-Lip，Lipachino）。工作时的女性为了快速提神，只需舔一舔嘴唇。咖啡因也被加入喷雾剂和面部增色剂中，以及几百种面霜和润体霜中，它们宣称能紧致肌肤，改善体形。娇韵诗公司把咖啡因加入一些产品，宣称能刺激脂肪细胞释放堆积的脂肪，帮助大腿和臀部紧缩。这种护肤品中的主要成分是咖啡因，它能帮助我们对抗脂肪。
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