澳大利亚的一项研究发现，含咖啡因的无糖型饮料可导致血液黏稠，产生危及生命的血液凝块。Scott Willoughby博士在研究中发现，学生们饮用这种红牛饮料1小时后，血液系统会出现异常，这种异常情况与心血管疾病患者的情况相似。如果加上心血管疾病的其他危险因素，如精神紧张和高血压，就有可能导致死亡。
这一研究是由阿德莱德皇家医院的心脏研究中心进行的。红牛的女发言人Linda Rychter说，位于奥地利的红牛总公司正在对这一报告进行评估，但她同时表示："这份研究没有显示（饮用红牛的影响）超过饮用一杯普通咖啡的影响。"尽管挪威、乌拉圭和丹麦因健康风险禁止在其国内销售红牛，但红牛公司去年仍在143个国家和地区售出了35亿罐饮料。现在，红牛饮料罐上已经标注了健康警示，建议消费者1天的饮用量不要超过2罐。Willoughby博士说，在压力和高血压的共同作用下，饮用红牛可能带来潜在的死亡风险。
咖啡中虽然也含有咖啡因，但它还含有多种生物活性物质，其中包括一些可抵消咖啡因作用的保护物质。现在还有一种名为"可卡因"的能量饮料也备受争议，虽然这种饮料是无毒的，但它比竞争对手红牛中的咖啡因含量要高出350%。作为一种与毒品同名的饮料，这种产品在商标中没有用大字标题提出任何警告，但它的高咖啡因含量可能存在更加严重的健康风险。由于高咖啡因含量以及对牛磺酸成分使用可靠性的担忧，红牛，这一世界最流行的能量饮料品牌，直到今年4月1日以前一直禁止在法国销售。
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