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喝好咖啡升华到品酒的等级
最近，符策翔也尝试直接和印度尼西亚和哥伦比亚的两户咖啡豆农直接交易，首先是能独家取得最好、最难求的咖啡豆；其二是提倡“公平交易”主义，希望咖啡农夫能取得更高的收入，改善生活。彭博社（Bloomberg）报道，咖啡豆必须每磅涨到3美元才能鼓励巴西农夫提高生产力，应付全球对咖啡豆的需求。符策翔说：“我会付他们高达4美元半，比彭博社的数据还高。” 来到Papa Palheta，咖啡师傅团队送上一杯新鲜冲泡的拿铁、卡布其诺，鼓励你不要多加糖或牛奶；有时也会把不同咖啡豆配在一起，就是要你细尝咖啡口感的酸度、醇厚等，把喝好咖啡升华到品酒的等级。 好的咖啡不单是苦、涩、酸，它可以鲜甜，有水果、果仁、花卉等的香和味。符策翔说：“好男人要有5C，喝好咖啡只要2B——beans（咖啡豆）和brew（泡制）。咖啡豆烘培得好，咖啡师傅又懂得冲泡，那就是杯绝世好咖啡了。” 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
