奥地利商人克曼·沙夫先生经营着一个咖啡方面的家族企业，从咖啡种植到咖啡馆的经营，再打咖啡文化的打造，他的企业都有所涉及。他在维也纳有三家比较有名的咖啡企业，其中一家咖啡馆是欧洲最古老的咖啡馆，建于1685年。沙夫先生的企业一直致力于在世界范围内寻找世界一流质量的咖啡豆，从南美洲、中美洲、印尼、印度以及澳大利亚收购优质的咖啡豆。他说，之前我们从来没有尝试过在中国的市场寻找咖啡以及咖啡豆，而第一次来到普洱就让他大呼“不虚此行”。
本次跟随由奥地利维也纳新城市市长伯恩哈德·穆勒先生带领的考察团来到普洱，沙夫先生是有备而来。他通过网络、朋友了解了普洱咖啡的种植情况，在他的心中，早已勾勒好了一幅合作蓝图，听说普洱是中国最好的咖啡豆产地之一后，考察团慕名而来，便有了此次普洱之行。
谈到为何选择普洱时，沙夫先生说：“2008年，维也纳新城市与哈尔滨市建立了合作伙伴关系，我也有机会到哈尔滨访问。到了哈尔滨我发现，哈尔滨是一座音乐之城，而维也纳和维也纳新城也是以古典音乐为盛名的，这个共同点给了我启示，要把维也纳的咖啡和音乐文化结合起来，在哈尔滨建立一个规模较大的维也纳风格的咖啡馆，以此作为两地经济、文化相结合的一个项目。这个项目的深度比较广，我们希望不仅是在咖啡经营方面，也在咖啡的采购和烘焙方面都实现国产化。为了实现这个产业链的形成，我们一直在中国范围内寻找能够生产优良咖啡豆的生产地。当时我就和哈尔滨的一些朋友、官员、同仁进行过这方面的交流，为的就是寻找在中国最好的咖啡产地，而大家首先推荐的，都是云南普洱。这次我们首先决定到云南的普洱访问，我觉得已经完全达到，并超出了我的预期，这里各方面的条件完全满足生产世界一流的咖啡。”
在普洱的几天时间里，考察团先后考察了思茅区南岛河咖啡示范场和两家本土咖啡生产企业，并拜访了几家咖啡种植户。看到普洱广泛种植着Arabica这种品种时，沙夫先生感到非常高兴：“这是在世界市场上公认的、品质较高的一个品种，就我看到的普洱种植的咖啡果实来看，普洱的咖啡豆品质绝对可以和中美洲、南美洲的咖啡抗衡，而这些都是世界一流的咖啡产地。”
沙夫先生说，就世界咖啡市场来讲，目前中国咖啡的地位和影响力还不是很高，但是通过这次拜访，他发现在普洱的咖啡种植环境非常优越，未来完全可以生产出世界一流的咖啡。"希望通过我们的努力能建立有世界影响力的中国咖啡的品牌，使中国的咖啡国内销售市场逐步摆脱咖啡主要依靠外来品牌的被动局面，希望在未来，每一位中国咖啡爱好者会首先选择品尝来自中国自己出产的咖啡。"他对记者说。
沙夫先生还表示，将把普洱咖啡带到汉堡、维也纳，参加当地举办的咖啡博览会，向欧洲人民认真推介普洱咖啡。
“普洱给我留下了深刻的印象，不仅为了这里的咖啡，也为了这里美丽的景色。这是我第一次来普洱，但绝对不是最后一次！”沙夫先生说。
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