保健促进局局长指出，较健康咖啡店计划是去年推出的较健康小贩计划的延伸。店内八个摊位都在米饭和面条中加入较健康的糙米或全麦面粉，摊主也需遵照较健康烹饪方式。
武吉巴督东5道大牌第233座的咖啡店，是本地首间较健康咖啡店，这里卖的食物都用较健康食材，而且招牌上也注明了食物的热量。
家住武吉巴督东一带的居民，今后能在本地首间较健康咖啡店中，享用少油、少糖，用更多有益健康食材烹煮的大众美食。
保健促进局和位于武吉巴督东5道大牌第233座的咖啡店业主合作，首次推出较健康咖啡店计划。店内八个摊位售卖的食物都在米饭和面条中加入较健康的糙米或全麦面粉，摊主除了需要遵照少油的较健康烹饪方式，同时也确保食物美味不变。
保健促进局局长洪合成受访时指出，较健康咖啡店计划是去年推出的较健康小贩计划（Healthier Hawker Programme）的延伸。
根据保健促进局数据显示，每周在咖啡店、小贩中心和食阁用餐四次的人，从2004年的49%增长到2010年的60%。当局在2010年进行的全国健康调查也发现，本地10个人当中就有一人属于肥胖者，这跟更多人在外用餐，摄取较不健康的食物有着一定的关联。
洪合成说：“我们先与武吉巴督东区的基层领袖合作，与该区咖啡店业者商量，通过由下而上的方式，为居民宣传更健康的饮食选择，同时也为业者带来商业契机。”
他说，调查显示有更多人注重健康饮食，本地售卖较健康食物的饮食场所也越来越多，这当中包含了很多经济潜力，业者能以此为自己增值，吸引更多顾客。
洪合成强调，关键要让业者和顾客都明白，较健康食物并非价格更贵或较不好吃的食物。
当局为了协助摊主保持经营成本，不起价，特别与食材供应商达成协议，通过规模经济效益，以较低价格为摊主提供较健康食料，同时也帮助所有摊位换上注明食物热量的新招牌，并在咖啡店中贴上“较健康食物”的标签。
社会发展、青年及体育部政务部长哈莉玛昨早也以裕廊集选区基层组织顾问的身份到咖啡店，她说：“饮食的口味和选择是可以慢慢习惯的，特别是越来越多人在外用餐的时候，我们需要带头做起，让他们慢慢习惯较健康的食物。”
哈莉玛也希望，接下来把计划推广到区内总共10间咖啡店中，让更多居民在外能吃得更健康。
这家咖啡店业主许程发（46岁）透露，起初接到提议时，曾经对可能出现的成本增加感到担忧。但他想到接下来将能吸引更多注重健康的食客上门，就觉得这是一个值得尝试的做法，并希望能为咖啡店带来多20%至30%的顾客量。
在改善食材后，这个咖啡店的鸡饭摊主在普通白饭中加入三分之一的糙米，并主动去掉鸡皮。摊主李光辉（30岁）坦承，起初的确会担心成本增加，他也从未在鸡饭中加入糙米，担心糙米不容易煮。不过，在保健促进局营养师的协助下，他成功地将糙米和白米融合在一起。
李光辉说：“我们二月份就开始售卖掺有糙米的鸡饭，受到了不少顾客的欢迎，我发现二三十岁的年轻顾客比较喜欢这个新口味，我希望更多顾客会喜欢这个较健康的选择。”
注重健康的居民黄杰西（42岁，家庭主妇）说：“我和家人都很注重健康饮食，如果只是简单地说少油少糖没有太大意义，我希望知道到底少多少油，我们又因此少摄取了多少卡路里，这样更有帮助。”
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
