|
中国咖啡连锁市场还处于井喷前的蕴育期
根据北京咖啡行业协会的资料显示，中国咖啡消费年增长率为15%左右，远高于全球的2%。按照国际咖啡消费市场平均水准计算，中国内地咖啡市场消费金额约为1万亿元，目前每年咖啡销售才700亿元。显然，中国咖啡连锁市场还处于井喷前的蕴育期。面对这样一个巨大的蛋糕，无论是洋品牌还是本土咖啡品牌都将得到“茁壮成长”。 2011年，在云南普洱这个曾以茶叶闻名全国的城市迎来了很多著名咖啡企业。当年11月12日，星巴克全球总裁兼首席执行官霍华德?舒尔茨亲自飞赴中国云南，代表星巴克公司与云南省农科院、普洱市政府签署了一份旨在推动咖啡产业发展的《合作谅解备忘录》，计划在云南打造自有的原料供应基地。舒尔茨还表示：“这会是星巴克在全球的首个咖啡种植基地。在云南种植的咖啡将不仅在中国销售，同时也将销至国外市场。” 不到十天，雀巢也与云南省普洱市人民政府签署合作备忘录，双方计划未来在咖啡人才培养、技术援助、品牌打造和文化发展等多方面展开深入合作。 无论是咖啡馆里的现磨咖啡，还是超市里的速溶咖啡，事实上，其原材料大多来自我国云南。 由于云南省自然条件与著名的咖啡豆生产国哥伦比亚十分相似，目前，云南省已经成为我国最大的咖啡豆出产基地，占中国产咖啡原豆的98%以上。云南省出产的咖啡豆还分别供应给全球五大咖啡巨头——雀巢、麦氏公司、美国卡夫食品、德国纽曼和丹麦伊卡姆。 随着近年来全球咖啡原料价格不断攀升，各咖啡品牌在中国势力范围不断扩大，上游的咖啡豆原料正在成为争夺的焦点。如今，众多咖啡品牌已纷纷杀入云南，或亲自种植或收购咖啡豆。在这轮跑马圈地中，一匹来自中国的“黑马”——后谷咖啡，已开始与大佬频频过招，崭露头角。 后谷咖啡下属于宏天实业（集团）有限公司，从上世纪90年代末就开始从事咖啡种植、加工，扮演着初级原料供应商的角色。前几年，国外产的咖啡豆备受市场青睐，种植企业的盈利又与每年的产品价格波动息息相关，为了提高抗风险能力和议价能力，后谷咖啡决定进军深加工领域，做速溶粉(速溶咖啡拼配之前的一种工业原料)。 2008年5月，后谷在云南德宏投资建成了中国最大的速溶咖啡生产线。一年后，后谷一举成为国内最大的速溶粉生产者。 然而，看着星巴克等巨头在市场前端攻城略地，后谷咖啡决定加入战团，在昆明和大本营德宏开设咖啡馆。 昆明市翠湖西路，后谷咖啡会所依湖而建，闹中取静。会所里不仅有各种世界知名咖啡和咖啡器具，还有专门为咖啡发烧友准备的镇店之宝——仅产自云南香猫的“香猫咖啡豆”，与世界闻名的麝香猫咖啡有着异曲同工之妙。 在德宏州，后谷咖啡建立了露天咖啡吧。对于长期在闹市区和商圈二楼喝咖啡的都市人而言，在云南自然风下喝露天咖啡也别有一番风味。截至记者发稿前，2012年1月，第二届中国芒市（国际）咖啡文化节在德宏州成功举办，众多海内外嘉宾和云南省内咖啡品牌聚集一堂。 在这场加速扩张、跑马圈地的咖啡连锁中国战中，一场规模更为宏大的咖啡大战即将打响。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
