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纸杯蛋糕的做法不开咧，不回缩，味道刚刚好！ 难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟主料 中筋面粉 90g 玉米淀粉 20g 鸡蛋 3个 白糖 80g 牛奶 50g 橄榄油 50g辅料 盐 1g 泡打粉 1g纸杯蛋糕的做法步骤 1.分好蛋黄和蛋白，先把蛋黄和3分之1的糖，和牛奶加橄榄油混合成糊状。 2.把面粉和盐加泡打粉一起筛进蛋黄糊，搅拌均匀。 3.按戚风蛋糕的方法打好蛋白，分3次与蛋黄糊混合。 4.预热烤箱，把拌好的糊均匀倒入纸杯7分满。
5.放入烤箱中上层，上下温度150,时间30分钟即可！ 小贴士 温度不要太高，就是不开咧的关键！
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