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胚芽核桃包配方来自《跟爱和自由一起做面包》，原方是205g面包粉，没有全麦粉，然后原方是红糖，我因为家里没有红糖，改用细砂糖，原方是160g水，50g核桃。在烤的过程中，香味传出来，口水都要流一地了…… 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 面包粉 185g 全麦粉 20g 低筋面粉 25g 小麦胚芽 20g 细砂糖 30g 盐 3.5g 酵母 2.5g 水 140g 黄油 15g 核桃 60g辅料 表面装饰小麦胚芽 适量 表面装饰黄油 适量胚芽核桃包的做法步骤
1.除黄油和核桃外其它材料称重放入面包机桶
2.揉至能拉出厚膜时加入黄油（我面包机揉15分钟）
3.揉至能拉出薄膜就加核桃进去揉匀（我核桃没有切碎，看个人喜欢），揉匀后把面团发到两倍大。
4.发酵完后排气分六份滚圆，松弛15分钟
5.将松弛完的面团擀成椭圆形
6.卷起
7.将面团表面沾水，再沾小麦胚芽
8.放入烤盘后进行二发
9.发酵结束后在面团中间剪一道，放入黄油
10.放入180度预热的烤箱（我放下层，因为这烤箱的接渣盆在下管上面，书上让放中层），上下火，烤20分钟。
11.出炉了！
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