雀巢在中国须做出改变

从2011年3月正式担任雀巢大中华区总裁兼首席执行官至今，狄可为（RolandDecorvet）在中国履新的这一年，相当忙碌。东莞、呼伦贝尔、厦门、哈尔滨、普洱、双城，会见当地政府官员，为新落成的生产线剪彩，为扩建的工程奠基，与地方政府签署合作备忘录等等。

“有时候，我会从呼伦贝尔大草原赶到云南，温差足有50℃，这让我印象深刻。”狄可为说。

与他忙碌的“日程表”同期而至的，是雀巢对中国市场更大的投入，“每年将会有几十亿人民币投到中国，持续数年。”要知道，从1990年雀巢在中国大陆第一家合资厂开始运营到2007年，这17年中雀巢从瑞士总部对大中华区的直接投资也才累计70亿元人民币。

被员工称为“中国通”的狄可为，曾颇为风趣地对记者说：“中国作为世界第二大经济体，雀巢（中国）要跟得上中国的这个称谓。”他已经定下了时间表：未来3～5年，雀巢在中国销售额将达到100亿美元，成为雀巢全球的第二大市场。

目前，雀巢大中华区业务仅占全球2.5%。毫无疑问，狄可为和雀巢中国都需要“快跑”。

为奶农“做媒”紧密上游关系

在哈尔滨市西南30公里处的松嫩平原上，是黑龙江的南大门双城。零下17℃的寒冷空气，丝毫阻挡不了雀巢高层对这个小县城的热情。

这早已经不是狄可为履新后第一次来这里。雀巢对双城有着特殊的情谊，它在中国大陆的第一家工厂就选址在此。

1月11日上午，雀巢公司与当地政府签订了合作备忘录，未来5年计划带动投资25亿元人民币，用于提升当地的奶牛养殖水平，发布会由双城市市长主持。这个备忘录将是一个基于雀巢、当地政府、投资者和奶农通力合作的框架协议。

雀巢迈出了实质性的第一步：和双城市政府共同出资1000万元人民币采购了1000台挤奶设备，免费送给奶农，使双城实现100%机械化挤奶。

“双城，是黑龙江最后一个实现100%机械化挤奶的地区。”黑龙江省畜牧局副局长王德胜的这句话，让在场很多人唏嘘不已。要知道，双城已经是与内蒙古的呼伦贝尔、山东的莱西齐名的中国产奶第一县。

之前出于解决当地富余用工问题、机械化挤奶设备的采购款不如反补给奶农等种种考虑而推行的人工挤奶、散养的做法，已经显得有些落伍，比如不适应疫病防控，不利于食品安全管理。

政府已经在政策上鼓励建设规模化养殖场，对这样的投资将给予贴息贷款。黑龙江省畜牧局副局长王德胜透露，过去三年黑龙江每年在这方面投入3500万元，未来会增加投入。2012年的规划中，双城计划建成6家规模化的养殖场。

“雀巢在中国必须做出改变，保持与政府步调一致，与时俱进。”狄可为说，“过去两三年，已经在改变，今年更要加快布局。”在25亿元的合作备忘录中，雀巢已经明确的举措是：在双城投资建立奶农培训中心，一期工程将于2012年年内开始运营，同时建设养殖规模分别为奶牛存栏3000头、1000头和500头三个不同规模的示范牧场作为培训中心实验基地。

和政府步调一致的背后，是雀巢需要稳定的奶源，需要更多的原奶。

去年年底，雀巢双城工厂被曝利用减少称重、压低奶价等手段克扣奶农。狄可为称，经过很广泛的调查，发现的确有4～5个人没有严格执行公司要求，“他们已被开除，同时采取了（在奶站）增加公平秤等措施”。坊间传言，双城事件被曝光，不排除是竞争对手所为。

现在双城除雀巢外，还有7～8家乳品、饮料企业来此地收购原奶，比如娃哈哈、完达山、伊利、蒙牛、旺旺等。娃哈哈在双城已有5条生产线，2012年还要新增6条。凭借与双城多年的合作情谊，雀巢仍保持对当地近90%原奶的收购，但是在供应紧张时节，雀巢的收奶也面临很大竞争。

同行已经纷纷在双城附近大手笔兴建牧场。比如蒙牛早已在尚志建了一个万头牧场，伊利在肇东、大庆、齐齐哈尔都建了牧场，完达山在哈尔滨江北区建了一个万头牧场。

与这些投资自建牧场的乳企相比，狄可为更乐意充当牵线搭桥的“红娘”，或者“保荐人”之类的角色。