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日式芝士蛋糕的做法一直很喜欢吃蛋糕，可是妈妈不会做所以就只能自己做。越做越喜欢，现在在学校里还有是烹饪课。这是一个很简单好吃的日式芝士蛋糕。 主料 蛋白 4个 蛋黄 4个 砂糖 (caster sugar) 75克 牛油 (butter) 25克 忌廉芝士 250克 牛奶 60毫升 面粉 25克 香草精 (vanilla essence) 1/2茶匙日式芝士蛋糕的做法步骤 1.烤箱预热到160Ｃ，并将一个圆形蛋糕盘扫油。 2.将忌廉芝士、牛油和50克砂糖打至忌廉状，混入蛋黄、牛奶和香草精。 3.面粉筛匀，慢慢地卷入芝士混合物中。 4.把蛋白打发，打发时将剩下的砂糖分三次加入，慢慢卷入芝士混合物内。 5.将芝士蛋糕糊倒入第一步骤里的圆形蛋糕盘里。 6.另外再拿一个大一点的蛋糕盘，中间注入温水。 7.将装有芝士蛋糕糊的圆形蛋糕盘放到注水的蛋糕盘了，放入烤箱蒸烤一小时。放凉和就可以吃了！ 小贴士 将蛋白卷入芝士混合物中的时候一定要慢慢地轻轻地卷入！
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