双重享受半自动咖啡

坐落在角滨路口的半自动咖啡，风景也许没有西堤一条街的好，规模也许没有连锁老店的大，但是老板Allan对咖啡认真的态度，店内闲适馨香的氛围，却能让人不得不爱上这个地方。到达“半自动”的时候天正下着细雨，一进门，服务员就微笑着端上一杯Cappuccino,温热的咖啡让人从心里暖了起来。

半自动咖啡的店面是一栋拐角处的房子，室内外的装修风格都是低调而温暖的咖啡色。半自动的店名正是从使用半自动咖啡机制作真正香醇的意式咖啡而来。虽然时下很多咖啡馆都备有这种半自动咖啡机，但是能否磨制、冲泡出香浓纯正的咖啡，关键还是靠操作者的技术。Allan说他们制作咖啡的员工都是经过规范培训，有丰富经验的，新进的店员是不能进柜台操作咖啡机的。

Allan在澳大利亚和新加坡游学多年，在炎热的狮城对冰咖啡上了瘾。回国后在IT行业干了一阵子，终于不甘心只给别人打工，再加上兴趣和孩时的梦想，他和姐姐、老婆一起开了这家咖啡馆。Allan给人的感觉是谦逊和善，身为经理也和员工穿着一样的制服在忙碌，胸牌上仅仅写着“半自动咖啡Allan”。在咖啡馆的管理上Allan却非常严格，甚至还没开业之时，他们就在家模拟营业请朋友们审核。朋友中有甚多“海归”，嘴刁，且在服务等细节方面也要求颇高，这样“调教”出来的咖啡馆，自然是体验香醇美味和优雅环境双重享受的好去处。

在半自动咖啡，服务员的微笑是自始至终的，续杯和撤盘的时间也有严格的规定。这些对服务员的硬性命令，带给客人的却是周到而贴心的感觉。如果觉得一楼的吧台和咖啡桌不适合久坐，二楼是更好的去处：软椅和沙发宽大舒适；马赛克长凳让人眼前一亮，坐在上面就算在二楼也有一种接到“地气”的踏实感；外露的水管被漆成黑色，颇有些后现代的意味。二楼的服务是自助式的，糖和奶油自取，店里的常客都很享受这种自在。如果有不清楚操作的客人也不用急，只需要按一下桌上的服务铃，楼下服务员手上的手表就会“通知”他们上楼为您服务！

Allan把“半自动”戏称为“社区版咖啡馆”，由于位置的原因目前店里的客源主要来自附近的社区。也许正是经营上的自主和客源的稳定，使得“半自动”能够区别于商务类的咖啡馆，坚持Allan那份对咖啡和美食的认真与执著。说到蓝山咖啡很多人都不陌生，但是Allan说真正的蓝山咖啡豆由于对生长环境和条件要求的严苛，产量极少，因此市面上的蓝山咖啡基本上都是名不副实。这也正是为什么Allan坚持把“半自动”的蓝山咖啡称为具有“蓝山风味”的咖啡。

半自动咖啡馆的一大特色是以玉为主题，店里摆放了很多Allan父亲从各处搜集来的玉器，古朴温润的东方历史与香醇优雅的外来时尚在这里相处的竟也十分和谐。老先生还会不定期在此举办“玉玩沙龙”，和同好交流、鉴赏玉器。感兴趣的朋友只要提前报名也可以参加，“半自动”还会提供免费的饮品和芝士蛋糕。

半自动咖啡目前已经开始接受“七夕”情人节套餐的预订，套餐包括开胃菜、汤、沙拉、主菜和甜点。Allan本人重点推荐红酒鸭胸排、奶油野菇浓汤、碳烤安格斯肋眼牛排和大理石芝士蛋糕。用红酒炬过的鸭胸香嫩中透着一丝淡淡的甜味和酒香；奶油浓汤因为野菇更加鲜香有嚼劲；碳烤牛排肉嫩顺滑，切细片沾黑椒酱吃口感更丰富，不喜欢吃辣的话还可以选择蘑菇酱；大理石蛋糕花纹很漂亮，芝士也很足，香甜的奶味中略带一点点酸，比较爽口，很适合这个夏天的情人节。

“我们现在也许不是做得最好的，但一定不会放弃尝试成为更好”是半自动咖啡的信念和根基。Allan介绍说他们每三、四个月会更换一次菜单,还高薪聘请了西餐大厨。享受半自动纯正的意大利花式咖啡的同时，期待它能带给我们更多的西式美味。