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黄油曲奇难度： 掌勺(高级) 时间： 10-30分钟 主料 黄油 100克 糖粉 60克 鸡蛋 1个 香草精 3滴 低筋面粉 120克黄油曲奇的做法步骤
1.将黄油室温软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打到稍稍发起（颜色稍稍发白）
2.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，过筛网后待用
3.在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，充分混合
4.随后分几次筛入低筋面粉、香草精（粉）、继续搅拌均匀制成面糊
5.在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤花袋和花嘴把制好的面糊挤成饼状（饼和饼之间要留足够的距离）
6.烤箱提前预热180度，10分钟。入烤箱上下火15分钟。 小贴士 1、重点重点：面糊不要画圈搅拌，用刮板从容器底部向上翻搅，这种方法可以有效地避免面糊上劲起筋。
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