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樱花抹茶蛋糕的做法从自己开始学习编制 cupcake的配方以来，我就努力的把自己对食物的理解融合进配方，力争可以用适合的食材和比例来体现不同 的作品，使其可以每一个都个性分明。 主料 黄油 90克 细砂糖 10克 炼乳 60克 蛋白 60克 低粉 80克 抹茶粉 5克 盐 1克 泡打粉 5克辅料 马司卡彭 200克 细砂糖 60克 盐渍樱花 若干樱花抹茶蛋糕的做法步骤 1.电动打蛋器中速打发黄油，至颜色发白，用时约2分钟；
2.加入炼乳和细砂糖，继续搅打至柔滑，用时约3分钟；
3.分两次加入蛋白，每次都要搅打黄油吸收蛋白后再加下一次，完全吸收后，继续搅打约3分钟；
4.将低粉、抹茶粉、泡打粉及盐过筛加入，切拌均匀入模；
5.烤箱预热180度
6.175度烤，烤箱中下层，20分钟左右。 小贴士 Frosting:
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