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罗曼咖啡曲奇咖啡和杏仁的香味交织，加上曲奇香甜的口感，够“罗曼蒂克”吧？配上一杯浓浓的咖啡，周末在家惬意一把。 主料 黄油 62g 低筋面粉 80g辅料 糖粉 50g 蛋白 22g 杏仁粉 35g 速溶咖啡粉 1.8g 香草精 数滴 开水1/2小勺 2.5ml罗曼咖啡曲奇的做法步骤
1.使用材料：黄油62g、糖粉50g、蛋白22g、低筋面粉80g、杏仁粉35g、速溶咖啡粉1.8g（1小包）、香草精数滴、开水1/2小勺（2.5ml）
2.室温软化黄油后切块，加入糖粉打发至体积蓬松，颜色稍变浅。
3.分1-2次加入蛋白，每一次都使蛋白和黄油完全融合后再加下一次。
4.速溶咖啡粉加1/2小勺开水溶解后
5.倒入打发好的黄油里面，加入数滴的香草精，搅拌均匀
6.和杏仁粉过筛加入咖啡黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，用一个中号的曲奇嘴
7.将面糊倒入裱花袋中。
8.再烤盘中挤出曲奇花。
9.放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，10分钟左右即可。
10. 小贴士 1，一定要用100%的纯杏仁粉来制作这款曲奇，不能使用超市里卖的冲调饮料的杏仁霜。
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