据美国《华尔街日报》报道虽然许多大宗商品的价格出现回落，但受供应短缺影响（科特迪瓦和加纳因病虫害减产是原因之一），可可价格已经从去年11月的低点暴涨38%，2月上旬报于每吨2644美元。另外一种原材料糖的价格也较去年10月上涨了23%，达到了每磅13.13美分。主要是因为位列巴西之后的全球第二大糖生产国印度产量低于预期。
国际可可组织(ICO)预计，全球可可市场的供应将比需求下降更快，从而或将继续推高价格。巧克力生产商通常会从加工商那里购买可可脂、可可汁或是可可粉；而加工商则是以市价购入可可豆，他们通常会迅速传递价格变化。
去年上半年可可价格飙升了65%，在7月1日创下了每吨3360美元的28年高点，有所回落后又再次攀升。
高盛集团食品行业分析师朱迪说，原材料价格大约占到了巧克力生产商总成本的一半。可可则是最主要的原料。
好消息是，巧克力仍然被视为消费得起的美食，因此或许能够抵御当前的经济下滑冲击。据美国糖果协会统计，去年美国巧克力产品零售额增长了2.3%，达到159亿美元；增长速度超过了国内生产总值(GDP)的实际增速1.3%。
美国销量最大的巧克力厂家好时食品首席执行长威斯特在今年1月27日的分析师电话会议上表示，去年第四季度公司巧克力价格平均上涨了5%。他说，这是相当显著的提价。对他来说最大的因素就是，消费者会如何反应。
美国零售商协会的一项调查显示，今年情人节购买糖果作礼物的人数少于2008年。
芝加哥市场研究机构MintelInter－nationalGroup的巧克力行业分析师莫杰劳斯基说，民众实在没有多少可支配收入。如果巧克力厂家大幅提价，人们会有所反应。
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