郑州很多人咖啡馆最近一个月内只更新了5条微博，且内容一模一样：现整体转让。而这次关门易主，距离首次开张营业仅一年。
微博中提到咖啡馆“现营业中”，而16日下午，记者来到位于国贸360A座的很多人咖啡馆，在记者停留的一个多小时内，未看到有顾客临门。
正值营业时间，160平方米的屋内关着灯，窗帘全部被拉上，仅有角落里的挂壁电视上单曲循环播放着张震岳的《路口》，“破碎的痴梦，丢到马桶让水流……”
借着电视屏幕散发的微弱光芒，记者看到屋内有6个卡位、一张台球桌。一个中年男子躺在软凳上酣睡，双脚对着一台正嗡嗡作响的落地扇。此时隔壁的美甲店，不时传出女孩的欢笑声，而这厢异常沉静。
郑州很多人咖啡馆的发起人刘冰承认，转让的原因是股东太多，内部管理出现了问题。
对于众筹这种商业运营模式，虽然媒体曾争相报道，很多人咖啡馆也曾“辉煌一时”，但其实自出生起，就已暗藏危机。
在“很多人”开业之初，其股东之一张含旭在接受河南商报记者采访时就表达了隐忧，最终由于理念不同，几个元老级的股东离开了团队。而且，由于股东所持股份几乎均等，股东人数又多，怎样兼顾民主与效率，成为头等难题。
时至今日，门可罗雀，易主在即。“除了众筹这种商业模式本身弊端的显露，归根结底还是生意不好。”“很多人”一位前股东如是说。“多股东的情况下，信息的上传下达就是问题。‘很多人’的转手是个案，问题出在管理上，但大部分咖啡馆关门，归根结底是生意不好。”与“很多人”在同一写字楼的阿布阿布咖啡馆负责人也如此认为。
目前局面
楼咖普遍生存艰难
可在3年前，在写字楼里开咖啡馆还是一种风潮，各式咖啡馆如雨后春笋，在郑州稍知名的写字楼里接二连三地冒出。“给白领一个放松、休闲的场所”在当时被认为是未来写字楼商业的又一趋势。
难道如今写字楼商业童话破灭了？
作为第一家进驻国贸中心A座的咖啡馆，小武的阿布阿布咖啡馆运营已近5年。
他说，看到过太多楼咖（写字楼里的咖啡馆）转手或关门，绝大部分都不盈利，“有一个店转手了四五次，还有一个店开张不到一个月就停业转让。”
7月13日，在国贸中心A座，一家106平方米的咖啡馆登出招租信息；半个月前，同一写字楼里，另外一家70平方米的咖啡馆也打出转让信息，理由是“合作伙伴突发变故，无力经营”。
而一个要求匿名的微博公众账号则说得更为直接：“这年头，除了留下的老一批咖啡馆有能力生存，谁还真准备开咖啡馆，那绝对是SB。”
单单在国贸中心A座，记者就看到大象去旅行、魔卡小镇、宽咖啡馆、老地方茶咖啡馆、品季gourmand咖啡、玫瑰蜜糖等诸多写字楼咖啡馆。
小武认同郑州写字楼咖啡馆扎堆、市场趋饱和的行业现状，“市场被老楼咖给垄断了，老楼咖培养有固定的客户群。”
同时，大型连锁商业综合体的挤压、房租和人力成本的上涨、消费目标群的开拓困难和难以维系，让小武感慨：“楼咖越来越难做，变成了土豪玩的游戏。”
“转让费、半年一缴房租、装修成本、家具设备，一台咖啡机便宜的也要1万元，在写字楼内建一个100平方米的咖啡店，前期投资得花25万元。”
圆梦艰难
创业者多有文艺情怀 并不是实干家
每一个文艺青年，都有一个开咖啡馆的梦。换种说法就是，开咖啡馆的人大多都有一种文艺情怀，而不是要赚钱的实干家。
“他们想要的是，把生活当成工作，把工作当成生活的理想。”郑州天空之城咖啡馆负责人程华晓说，这些人往往对商业不甚了解，只凭兴趣爱好。
小武也有同样的认识，郑州经营写字楼咖啡馆的创业者绝大多数都是年轻人，甚至是刚毕业的大学生，但大多数在遭遇经营不善后成了“炮灰”，小武认为最大的问题在于他们“不坚持”。
“开咖啡馆起步容易、门槛低、易复制，但创业者在管理、进货，以及与各种渠道打交道方面遇到了困难，便退缩了。”小武总结出写字楼咖啡馆接二连三关门的原因，“这两年受商业咖啡和街边咖啡店冲击大，写字楼咖啡馆客流量明显减少。家里人也认为这不是正经工作。”
而女老板打头阵的咖啡馆关门的概率更大。在小武看来，女老板更多的是把开咖啡馆当做一种理想，而没有将其当成一门生意在经营。
这传递出的是，创业者对商业的把握不够精准，并没有按照商业规律去操作。
同时，咖啡店造梦者容易在营销、财务和经营理念上犯错。
“过去是酒香不怕巷子深，现在得有O2O的互联网营销思维。不要转载别人的信息，要传递自己做咖啡的理念，要会营销，还得有理财观念，又不能太自我。”小武说。
郑州模式
消费者喝的不是咖啡
以前买“炫” 现在要感觉
虽然在香港电影里，很多咖啡馆开在写字楼里，店铺不大，却吸引很多上班族，人们看着风景，浮想联翩，但在郑州的上班族，真的“慢不下来”。
郑州很多楼咖虽然紧邻商业区，但绝大部分顾客并不是写字楼里的白领。
“上班族大部分是骑电动车的打工者，中午吃12元以下的外卖，消费一杯32元的咖啡，对他们有压力。”小武说。
“上班期间白领出不来，中午又要午休，外人知道楼咖的少，即便知道，逛累了也是进星巴克，不会上楼的。”前楼咖经营者“一起拽QQ”说。
“很多客流是靠朋友引来的。”小武说，现在他店内的顾客群主要是18到30岁的年轻人，大多是通过微博、微信关注店铺的粉丝好友。“周末和晚上是咖啡店的旺时，即便这样，昨天来20个人，今天可能才2个。”
北京很多人咖啡馆的发起人“蚊二妞”曾说，“我想，有50个股东，每个股东不得有5个左右的朋友啊，那就至少有250个固定客户，250个固定客户每人又有5个左右的朋友……”但那仅仅是最理想的极致状态。
“一起拽QQ”这样形容郑州人消费咖啡的心理，“爱追大牌，看星巴克刚来时排长龙的现象就知道，大部分人买一杯咖啡是为了拍照‘炫’一把。”
无疑，相较上海、广州等一线城市的写字楼咖啡馆，郑州模式下，大部分顾客喝咖啡是为了寻找一种小清新、小文艺的感觉。
脚下的路
市场一直在洗牌 不变则死
很多业内人士称，这两年郑州的咖啡产业算是真正意义上迈上了“高速发展”的道路，星巴克来了，花样繁多的个性咖啡馆也应声而起。去年以来，带着“韩国”字眼的漫咖啡、咖啡陪你、动物园咖啡也来参加这场咖啡盛宴。
在程华晓看来，星巴克来了以后，郑州咖啡市场的潜力的确被激发了，市民对咖啡的接受度也比前两年高了很多，“虽然市场总量增大了，但却被少数寡头所垄断。咖啡毕竟还是小众需求，如今大牌抢占了80%的市场，其他的只能去争剩下的20%。”
郑州市场如今的寡头无疑就是星巴克、麦咖啡，他们占据最好的位置，加上品牌优势，少有咖啡店能与之抗衡。“市场一直在洗牌，不变则死。”程华晓说。
以小武为代表的个性咖啡馆就在谋求着改变。以电影、书籍、旅行或创业为主题的主题式咖啡馆大行其道，在小武看来，这反而是拒绝了一部分客户，“猫主题的咖啡馆，有人喜欢有人却讨厌；足球主题的咖啡馆，对球迷是好事；另外还有陶艺咖啡馆、手工咖啡馆，有特色的，反而招致部分客户的反感。”
程华晓也认为，如今太多主题咖啡馆都只抓住了表象，没抓住核心。
认清了这是个小众市场，程华晓倒认为，专注做更小众的“精品咖啡”或许是条路子，就是专注做品质咖啡，在郑州高档社区或老外集中的地方，或能有那么一两家能做起来。
小武也试图提高咖啡的品质，“一般咖啡馆里的咖啡豆都是熟豆，我准备买生豆，在柜台上弄一个烘焙机、压榨机，提升咖啡的新鲜度，顾客喜欢的话也可以直接买咖啡豆。”
同时，他认为，现在郑州写字楼里的咖啡馆比较多，未来不会一下子减少太多，但一到两年内会形成稳定的数量。于是，他也开始在价格上下功夫。“以前60元一杯的咖啡，极力压缩成本后，如今只卖29元。”
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