豆奶回春 一枝独秀

去年９月至今，国内经历了一系列令人深刻的食品安全事件。三聚氰胺、ＯＭＰ物质……奶业深陷安全纠纷，销量持续呈现疲态。

在此情形下，豆奶成功抢位市场，销量一路上扬，表现得风生水起。

豆奶市场升温

近段时间以来，豆奶销量持续“盎然”。

记者在各大超市走访时发现，豆奶饮品的专柜十分热闹。原本陈设各品牌盒装牛奶的显眼堆头已被维他奶等豆奶饮品取代，在堆头前总能见到消费者将一、两组豆奶放入购物篮中。

“维他奶等豆奶饮品销量急剧上升。”多家超市销售人员表示，事实上，自去年９月以来，豆奶销量便不断攀升。

记者随后致电维他奶(中国)投资有限公司中国区域高级市场经理刘思东，他向记者证实，总体来说，维他奶的销量同比增长达八九成，某些超市甚至翻番。

“特别是去年９月以来，深圳、广州两地的销量翻了几番。维他奶在去年１０月已占据了深圳豆奶市场消费量份额的８１．２％，同期占据广州豆奶市场消费量份额的６７％。”维他奶(中国)投资有限公司董事总经理袁杰直言，“无可否认，牛奶危机对豆奶行业来说是一次发展机遇。”

袁杰同时表示，维他奶的销量一直呈稳定增长的趋势。据其所述，根据集团内部销售计划，维他奶２００８年比２００７年销量增长了４０％。

差异化切割牛奶市场

有不少业内人士认为，不断发生的“牛奶风波”已经造成国内部分牛奶消费群体转向消费豆奶饮品。

据中国奶业协会理事、广州市奶业协会理事长王丁棉估计，可能有将近２０％的消费者从购买牛奶转向豆浆、豆奶等替代品，去年以来豆奶厂家的销售量应该较平时有４０％～５０％的增长。

并且，由于近年来奶源紧缺的问题一直困扰着乳制品行业的发展，但是豆奶生产所需的大豆原料较为充足，这也使得豆奶行业的发展前景备受看好。

价格方面，豆奶要更便宜，更适合中国大多数消费者的消费能力。”业内人士认为，从长远来看，实施差异化策略，豆奶业市场空间仍十分广阔。

“应该说，豆奶更适合国民的健康。”中国食品发酵研究院专家预测，今后５～１０年，国民豆奶及其制品的人均消费将以６．１％的速度递增。豆制品产业在二十一世纪必将获得更大的发展，市场前景相当广阔。

“但是，豆奶行业的快速发展并不会完全挤掉牛奶市场的份额。”业内专家表示，二者之间，永远是此消彼长的关系。

领先品牌发力市场

袁杰告诉记者，今年维他奶将华南、华东市场做深做透。并在此基础上，“深耕”福建，进军江西、湖南等地，稳步扩张发力国内市场。他表示，将来维他奶会继续专注经营豆奶产业，以豆奶低脂肪、低胆固醇等天然优势去抢占奶类市场份额。

据了解，维他奶近两年一直在进行市场策略的调整，包括推出新的广告口号，凸现出豆奶动植物蛋白相结合的卖点，以及重新进行产品定位。

袁杰说到，随着中国内地主要城市的经济日益富裕，消费者健康意识日益提高，加上企业在品牌建立及推广大豆益处方面做了大量工作，相信销售增长和市场渗透力度会有极大的提升。

业内专家对此表示，从促进行业健康的角度来看，豆奶行业需要领导性品牌，没有大品牌的行业是不完善的、不健康的。利用大品牌的效应拉动整个行业向前发展，整个产业“蛋糕”才能做大。维他奶的频频举动，给行业发展带来了新的希望。