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详细内容

巧克力布朗尼曲奇

第一次做这么昂贵的曲奇

主料

低筋面粉  100g  黑巧克力  50g  黄油  60g  鸡蛋  35g  鲜牛奶  15g  绵白糖  50g  大杏仁  25g  黑巧克力碎  50g  小苏打  1/4小勺 

巧克力布朗尼曲奇的做法步骤

巧克力布朗尼曲奇的做法图解1

1.巧克力50g

巧克力布朗尼曲奇的做法图解2

2.这份要切碎,根据这次的经验,不要切的太碎,吃起来比较有存在感

巧克力布朗尼曲奇的做法图解3

3.牛奶15g

巧克力布朗尼曲奇的做法图解4

4.低筋面粉100g

巧克力布朗尼曲奇的做法图解5

5.绵白糖50g

巧克力布朗尼曲奇的做法图解6

6.大杏仁25g

巧克力布朗尼曲奇的做法图解7

7.小苏打1/4小勺

巧克力布朗尼曲奇的做法图解8

8.黄油60g

巧克力布朗尼曲奇的做法图解9

9.巧克力黄油混合,用微波炉融化成液态

巧克力布朗尼曲奇的做法图解10

10.一个鸡蛋打散

巧克力布朗尼曲奇的做法图解11

11.巧克力黄油液里加鸡蛋,牛奶,糖,拌匀

巧克力布朗尼曲奇的做法图解12

12.把面粉和小苏打筛进去,拌匀

巧克力布朗尼曲奇的做法图解13

13.将巧克力碎和坚果碎加进面糊。这些碎最好提前备好,不然面糊容易干掉。

巧克力布朗尼曲奇的做法图解14

14.用橡皮刮刀拌匀,顺便开始预热烤箱。160度10分钟

巧克力布朗尼曲奇的做法图解15

15.用小勺挖面糊放在铺了锡纸的烤盘上,用勺子压压扁,不然中间的不好熟。距离一定要留的大大的!我的距离就留小了,不同于大理石曲奇,这款会膨胀的很厉害!喜欢吃多大的,就比希望的尺寸缩小一些铺面糊。表面不用太光滑,烤出来会更好看!

巧克力布朗尼曲奇的做法图解16

16.这次饼干大我用160度烤了15分钟,如果正常饼干size,150度15分钟即可。注意,打开看时饼干表面还是软的,稍有点发硬,这时取出,放凉后会变脆的!千万别傻傻的等它硬!可以看边有没有变深,如果黑了就是要糊了。如果冷却后依然软,就回炉再烤会。味道非常醇香!我用的巧克力太好了,以至于吃完都兴奋了!

巧克力布朗尼曲奇的做法


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