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香肠花朵面包方子来君之新浪博客。 香肠花朵面包的主料： 汤种 (60克) 高粉 (300克) 糖 (30克) 盐 (3克) 酵母粉 (3克) 鸡蛋 (30克) 水 (135克) 黄油 (30克)香肠花朵面包的调料： 小葱 (适量) 鸡蛋液 (适量) 盐 (适量)做香肠花朵面包所需厨具： 电烤箱、面包机香肠花朵面包的做法步骤
1、把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。
2、把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。
3、加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状，盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大
4、发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份，滚圆，松弛15分钟。
5、取一份擀成椭圆形后放一根香肠。
6、将香肠包起来，粘紧接口，然后均匀的切上7刀，底边不断。
7、将切口翻开，整成花形。
8、烤箱内放一碗热水，放入面包生坯进行二次发酵
9、将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。
10、发酵好的面包取出，刷上蛋液，在顶部放上葱花馅。
11、放入预热170度的烤箱内20分钟即可。
12、成品图
13、成品图
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