好的蛋糕网讯 这周我们介绍的案例，是借用了网络营销和口碑营销两种方式打开局面的一家虚拟蛋糕店 廿一客。现在很多网络营销都是昙花一现，为什么廿一客显得与众不同？
归根结底，如何卖东西很重要，但东西好才是根本，虽然没有实体的店铺，但只要同样能让顾客感受到蛋糕的特别、质量好，他们同样也会掏钱。21蛋糕没有面向顾客的实体店，而是将省下的店铺成本用来提高蛋糕口味和配送服务。
这家北京的虚拟蛋糕店，没有实体店面，只有存放客户定制的蛋糕的库房。老板姚?敬蛩憧枋堤宓辏弈我环餮兄螅⒕跄质星淖饨鸲继吡耍谑怯辛丝栊槟獾案獾甑南敕ā�
方形蛋糕别具一格
在研发将近一年后，21款蛋糕才出现在廿一客网站上。这21款蛋糕都是方形的，姚?衔鍪称肥紫纫ü泳醴部突В笔北本┦谐∩系牡案獯蠖家栽残挝鳎虼素ヒ豢徒叫蔚案庾魑约旱谋媸斗拧�
除了视觉要素，食物最重要的还是口味。对蛋糕而言，原料直接影响口味。廿一客选用乳脂奶油做蛋糕（一般蛋糕采用植脂奶油，便宜，容易成型裱花，但口感腻，香味不足；乳脂奶油贵，不易成型裱花，但香味足），选用朗姆酒提香和有机草莓做辅料。
口碑营销的骨牌效应
但是有了网店并不代表就会有客人。
为此，廿一客开始打起了口碑营销的主意。 与其告诉客户我们的蛋糕有多好吃，不如让他真的吃到蛋糕。 廿一客第一批的客人都是姚?呐笥眩缓笳庵峙笥讶ψ拥姆湫вο韵殖隼础Ｅ笥训呐笥眩俚礁嗟呐笥选�
为了提高成功率，姚?瓜廴嗽弊瞿吧莘谩Ｃ恳淮蚊夥哑烦⒒疃际窃诠丝椭鞫虻缁霸ぴ己昧耸奔浜偷氐阒蟛拍芙小Ｘヒ豢偷南廴嗽辈换崤踝诺案馍ィ鞫苋ツ臣夜就葡案狻� 陌生拜访的成功率很低，也不符合廿一客产品的定位。 姚?怠�
效果是明显的。 20个人参加品尝活动，至少有10个人会将讯息传递给周围好友。 而且这种人际传播的成本相对比较低，节省下大笔的广告费用。
而省下来的钱，廿一客用来完善自己的配送队伍。廿一客在北京有130个配送人员，在上海有50个。 我们不开实体店，省下的费用投入到原料和配送，并且配送这块的投入是最大的。 虽然想过配送外包，但考虑到快递公司不能完全保证蛋糕安全无损地送达，为保证口碑，姚?故茄≡褡越ㄅ渌投游椤�
据接受采访的消费者称，廿一客之所以能被白领为主的消费者接受，主要在于品质。在食品安全意识增强的今天，人们更愿意为好一点的东西花费多一点钱，正是迎合了这一点，廿一客明确了自己的核心竞争力仍在于产品的品质，而实体店的作用完全可以通过网店的视觉效应及试餐的味觉效应替代。
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