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日式轻芝士蛋糕的做法轻盈无比，入口即化，滑滑滑~ 时间： 1小时以上主料 奶油芝士（奶油奶酪） 100g 牛奶 50g 鸡蛋 3个 无盐黄油 30g 细砂糖 50g 低筋面粉 15g 玉米淀粉 10g 柠檬汁 几滴日式轻芝士蛋糕（轻奶酪/乳酪）的做法步骤
1.蛋清分离，黄油溶化，奶油奶酪室温软化备用。 2.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒。 3.牛奶加入步骤2，搅打均匀。 4.分次加入黄油到步骤3，快速搅打均匀。 5.分次把蛋黄加入步骤4，快速搅打均匀。 6.低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，一同筛进步骤5，切拌均匀。 7.白砂糖分次加入蛋白中，搅打蛋白至湿性发泡。 8.将打好的蛋白膏分次加入到奶酪面糊中，切拌均匀。（同时预热烤箱至150度。） 9.把拌好的面糊倒模具里，八分满。轻摇一会把较大气泡摇上来，用力抖一下。 10.水浴法，150度，40分钟。
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