好的蛋糕网讯 毫不手软的降价和毫不迟疑的扩张 麦当劳的 膝跳反应 向本土餐饮业演示了如何直面经济放缓的诀窍。
若要在一日千里的中国，找到10年来完全相同的东西，恐怕只有两次危机 1998年亚洲金融危机和2008年美国金融危机 的爆发给中国带来的压力和迷茫令人似曾相识。不过，在2月4日，你可以在这个孤零零的对比单上再添一笔：麦当劳麦辣鸡套餐的价格 16.5元。
这一天，麦当劳中国宣布推出为期五周， 进入中国市场19年以来最大规模 的一次降价。涉及鱼、猪、鸡和牛四种肉类制成的汉堡套餐，全部定在16.5元，优惠幅度达32.6%，价格一夜回到10年前的水平。
对于那些深信一碗拉面的价格可以折射整个社会经济脉络的经济学家们而言，令人震惊的事情还没完：在此前后，肯德基、真功夫等连锁快餐店纷纷以不同的套餐形式加入到降价的竞赛中来。
肯德基去年12月25日在全国31个城市的1400多家餐厅，推出了5款特惠套餐，售价最高优惠幅度达20%，这一促销活动于2月3日结束，其口号耐人寻味 结伴过冬 ；中式快餐连锁品牌 真功夫 在麦当劳推出超值活动之前，也宣布在全国308家餐厅同步启动 17.6超值套餐 计划，参与活动的三款米饭类套餐最高优惠幅度达到33%，此项优惠活动将一直延续到3月17日；一周后，美国比萨连锁品牌棒约翰推出 满100元送50 的活动，在此之前，棒约翰已经连续两个月将鸡翅、田园沙拉、面包条、冰淇淋等原价18元的产品均对折销售；一直高高固守中高端形象的必胜客也在2月底推出了价格仅为23元的两份外带套餐。
麦当劳遍布电视台黄金时段的促销广告更像是连锁快餐业的集体降价宣言。不可避免的，人们将这种形势与正在上演的全球经济放缓联系起来。
理论上，快餐业是抗经济周期的行业。当萧条来袭，人们会减少去高档餐厅的次数，而选择更多光顾快餐厅。但这个萧条时期的宠儿现在也开始面临麻烦。肯德基母公司百胜集团2月份刚刚公布的2008年第四季度净利润同比下跌12%。其中国业务收入增长1%，增速下滑幅度达50%。麦当劳2012年第四季度营收较攀升6.7%，中国所在的亚太市场增长11%。但其美国市场表现萎靡，仅增长3.3%。
毫无疑问，前者需要强化在中国的高速增长，而后者则既望中国这个最大消费市场的继续增长能够抵消本土市场的颓势。
