好的蛋糕网讯 身为温州桂香村食品有限公司的总经理，马建伟早已是温州烘焙食品业中的领军型人物，但是面对陌生人的时候，他的脸上仍然会很自然地流露出一丝腼腆，这种有趣的脸部表情很容易让人对他产生一种印象 这是个内向甚至有些保守的男人。
甚至连他自己都会常常 自嘲 ： 我是个保守的人，做任何一个决定，我会先设想好N种后果，如果其中有一个后果让我觉得自己没把握处理，我会选择放弃。如果让我在企业做大、做强、做长三者中选择，我会毫不犹豫地首先选择做长。
不过，外表和印象都是会 说谎 的，坐在记者面前的这位温州老板也一样，只有真正走近他你才会发现，马建伟所谓的 保守 原来另有含义。
蛟翔巷走出来的糕点师傅
马建伟出生在市区一个普通家庭，小时候他对吃的东西就有种天生的敏感和兴趣。他喜欢吃甜食，有时放了学肚子饿，就趁父母不注意的时候偷吃糖罐里的食糖，糖溶化在嘴里的甜甜的味道，是他小时候最盼望的美味。不仅喜欢吃，马建伟对制作美食也很有天分，仅十来岁的时候就包得一手好饺子，而且还会擀饺子皮，家里甚至邻居家要包饺子的时候，马建伟的妈妈总会让他去帮忙。
不过，马建伟连自己也想不到， 喜欢做吃的 这一简单的特长却成了改变自己未来一个重要因素。
你长大以后要当什么？几乎每个小孩都碰到过老师问这样的问题，小时候的马建伟也不例外。 我自己也忘记了当时说要当什么，也许是科学家，也许是警察，总之不是现在的行当，虽然，从小我就喜欢自己动手做吃的东西，但是那时候根本不知道这就是自己的兴趣和理想所在。
发现自己兴趣是在马建伟高考落榜后。那时，马建伟参加了华侨饭店公开招聘，顺利成为了华侨饭店一名中式点心师傅。因为喜欢做吃的东西，没有经过专业技能培训的马建伟上手得很快，包子、馒头等中式点心的制作技能很快就掌握了，不仅如此，在做传统包点的同时，他还常常弄点自己小创意，在现有的原料中加一些自己突发奇想的配料， 发明 一些新奇的点心。在面粉揉捏中，马建伟很快就发现原来糕点也能给自己带来创作的乐趣，那时候，马建伟才意识到，原来自己就是喜欢做这样的事情。
饭店里的中式点心一般都是在早上供应，充裕的自由时间让他想到了自己去创业。上世纪90年代初，马建伟在自己蛟翔巷的家里开出了一家小糕点店，卖包子和其他点心。味道好、价格公道，他的中式点心很快得到了街坊们的认可，小小的店门前来买点心的人常常排成了长队。
