好的蛋糕网讯 旗下多个饮食品牌的面包物语(BreadTalk)集团董事主席郭明忠认为，从其他国家所吸取的经验和他对市场的实际了解，让他坚信市场将越来越严峻、越来越具有挑战性。但他认为，现在还看不出影响，因为十一十二月算是零售业比较高峰的时期，但相信明年会相当具有挑战性。
郭明忠在接受本报专访时说： 到目前为止，我们所有牌子都没有受到金融风暴的影响，包括大食代和鼎泰丰。
他透露，集团的营业额不管是月对月比较还是年比，都出现增长。
他说： 包括Breadtalk的20几间店，我可以说90％都有增长。
郭明忠说： 明年，我的看法是，市场会逐步受到金融风暴的影响，影响整个层面。所以在我们来讲，我们现在做了一些准备，包括如何收紧开支（cost tightening）。
他举例说，如果原本发展时，决定聘用10名新员工，可能就会先请7名员工，真的有需要，就从别的店调人手过来用，而不是先裁员，以后才来看怎么办。
他说，接下来主要将观察局势如何演变，现在就开始收紧开支，以预防明年若经济真的严重受影响，才不至于措手不及。因此，他认为，现在至少要居安思危，警惕自己。
若不裁员，面包物语集团是否会削减其他方面的开支来 瘦身 ？
郭明忠日前受访时说： 董事会刚开完会，我们会继续发展我们旗下的所有牌子，但是明年我们在电脑化方面还会加大投资，例如在培训和研发上，但在其他开支，我们就会控制成本。
目前，集团在12个国家共开了31家大食代。
郭明忠指出，明年第二季和下半年，位于乌节地铁站上方的ION Orchard和索美塞的购物商场内，将分别出现两个设计概念截然不同的大食代，至于会以什么面貌出现，则需暂时卖个关子。但他也表示，在新加坡的每一个概念都不会重复。
