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老式面包老式面包的主料： 金像面包粉 (90克) 低筋面粉 (60克) 细砂糖 (12克) 即发干酵母 (4克) 水 (120克)老式面包的调料： 金像面包粉 (90克) 低筋面粉 (60克) 细砂糖 (30克) 奶粉 (12克) 盐 (3克) 蛋液 (39克) 水 (33克) 黄油 (24克) 融化的黄油 (适量)做老式面包所需厨具： 电烤箱老式面包的做法步骤
1、将酵头原料放在一起混合均匀，放在温暖处发酵至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有气泡涌动，挑起来听得见气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。
2、将酵头与主面团中黄油外的材料全部混合。
3、搅拌至面筋扩展后，加入黄油。
4、搅拌至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大。
5、将发酵好的面团取出排气，分割成4个小面团。
6、取其中一个搓成长条状，将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。接头处塞进圆圈里。将做好的面包胚放进抹了黄油的容器中。
7、放温暖湿润处最后发酵。
8、烤箱预热180度，上下火，大约烤25-30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
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