几百块一杯的猫屎咖啡，看完后你还会喝吗？

猫屎咖啡的由来

猫屎咖啡

是世界上最昂贵的咖啡之一

正宗的一磅价格大约在2500-3000元

有些酒店一杯猫屎咖啡售价约900元

猫屎咖啡只是别名，

它的正式名称为Kopi Luwak，

Kopi是印尼语“咖啡”的意思，

Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。

苏门答腊麝香猫

这种麝香猫产于印尼

最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆

猫屎咖啡制作

咖啡豆在麝香猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，

产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，

再排出来的粪便便是主要原料，

由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，

经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，

风味和一般咖啡大异其趣，被作为珍惜咖啡贩卖到世界各地。

猫屎咖啡为何那么贵？

椰子猫体型小，食量不大。

野生的麝香猫所产生的猫屎咖啡更是少之又少，几乎不可能形成大规模商业化运作。

在印尼和菲律宾这两个全球最大的原产国，长期以来巨额利润都被中间经销商所吞噬，

不管猫屎咖啡能卖到什么价钱，种植园的人民依然贫穷，这就更加剧了麝香猫的悲惨命运。

猫屎咖啡假货多

一只椰子猫的粪便中只能提取150克咖啡豆，在烘培过程中还有20%的损失。每年全球供应的这种咖啡豆不超过400公斤。因此，市场上80%以上的猫屎咖啡都是假的。

猫屎咖啡的味道

据说品尝过这种咖啡的专家，对其味道品评为两个极端：

一种形容该咖啡是“人间极品”，味道非比寻常，难以用语言文字来形容：

“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。”

而另一种评价则全然相反：“难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。”

那么问题来了，为什么要抵制猫屎咖啡呢？

麝香猫的悲剧(视频)

（视频时长1‘38，建议WIFI下观看）

据英国《每日邮报》报道

当地居民为了获得高额的利润

将他们关闭在狭小空间的笼子里

每天强迫他们吃大量的咖啡豆

为了产出更多的咖啡原料

善待动物协会的工作人员发现

这些关在笼子里的麝香猫因极度烦躁和压抑而几近崩溃

它们每天被喂食大量的浆果

以便产出更多的咖啡豆

麝香猫们因缺乏维生素和其它营养而面临严重的健康问题

麝香猫生性胆小脾气狂躁

它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，

咬自己的腿，拉血，大量的麝香猫不断死去。

仅仅是因为人类喜欢和猫屎咖啡

便造就了他们一生的厄运

其实，只是一杯咖啡而已

却毁了麝香猫一生的命运

西方最早发现并推广猫屎咖啡

而他们现在正在设法抵制

其实将心比心

这种生活对于热爱自由的生灵

是不是等于无期徒刑？

而它们做错了什么？

没有买卖

就没有虐待