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全蛋蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30–60分钟 主料 鸡蛋，低筋粉，白糖，植物油 鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖70克，植物油20克全蛋蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋和糖放入无水的盆中
2.将蛋液放入40度左右的热水中搅拌让糖融化
3.用打电器打发蛋液，蛋液打发到写出8字两三秒消失就可以了，加入植物油搅拌
4.分三次加入低筋粉，粉要过筛，上下搅拌，这个过程要快
5.模具刷油，烤箱预热
6.将蛋液倒入模具，八分满
7.可以依个人口味加点芝麻果干，烤盘入烤箱，放入中层，上下管180度，25分钟
8.几分钟后可以看到烤箱内的蛋糕慢慢开始膨大
9.美味蛋糕出炉，将模具轻扣，蛋糕就会出模。 小贴士 比例应为90克糖，但为了健康少吃糖我用了70克
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