品味2009·我最信赖的食品品牌评选”圆满落幕

  内容摘要：近年来食品安全事件可以说是一波未平、一波又起。民以食为天，此起彼伏的食品安全事件考验着消费者的神经和他们的承受能力，更让拎着菜篮子的老百姓充满了疑虑——超市、菜市场里食品琳琅满目，可究竟怎样选择才能吃得更安全、更放心？

多力行销处长李振强（右）代表食品企业发表获奖感言。

  为寻找消费者信赖的食品品牌并广而告之，自今年2月18日起，京华时报与搜狐网健康频道、京华网携手，共同推出了“品味2009·我最信赖的食品品牌评选”。截至4月24日，历时3个月的评选圆满落幕。最终诞生的“最佳人气奖”和“最受信赖食品品牌”大奖，凝聚了1500万网友的喜爱和信赖，也寄托了广大消费者对媒体和食品企业的沉重嘱托！

  超市提名 销售额作依据

  开展此项评选活动的初衷，就是服务百姓菜篮子，对消费者选择、购买和食用各种食品提供科学的指导。同时，借助广大读者和网友的力量，督促食品生产企业严格自律，重视产品质量，珍惜品牌美誉度。

  目前市场上食品品牌众多，如何挑选候选品牌？本着公平、公正、公开的原则，本报特别邀请了在京城业界有较大市场占有率的家乐福、物美和易初莲花三家超市联合提名企业名单，提名依据则是各品牌食品在三家超市2008年全年的销售额。因此，本次评选的所有候选食品品牌，都是广大消费者平时很熟悉的。

  网上投票 1500万网友参与

  本次活动一经推出，就得到了本报读者以及搜狐网、京华网网友的热情参与，网友投票非常踊跃。在活动举办的3个月里，超过1500万网友到京华网、搜狐健康两大网络投票平台设立的投票专区参与活动，给自己最喜欢的食品品牌投出了宝贵的选票。

  为了回报网友的热心参与，本次活动还特别设立了“品味宠儿”——热心投票奖，奖品为“怡莲丝绒毯”，共计100份，每周从搜狐健康和京华网的投票网友中各抽取5名，并在健康周刊上公布获奖名单。100份礼品相较于1500万名投票网友来说实在是杯水车薪，仅仅是活动主办方的一点儿心意。

  签署宣言 倡导食品安全

  在4月24日举行的颁奖典礼上，除了众所期待的大奖榜单揭晓，最引人关注的是食品企业签署《诚信宣言》，本次评选的专业评委和众多京城媒体记者共同见证了那庄严的一刻。

  制造安全可靠、营养美味的食品，是食品企业的义务，而帮助百姓挑选可信赖的食品品牌，是媒体的责任。在颁奖典礼上，京华时报社副总编辑刘明胜表示，近年来一些食品安全的不良事件让百姓忧心忡忡，本次食品评选活动正是要为百姓营造一个安心的氛围，通过老百姓自己的评选，靠群众的眼睛选出让老百姓信赖的食品品牌。要让大家知道，我们不该也不必被食品安全不良事件一叶障目不见泰山，我们还有可以放心喝的水、可以放心吃的食物。

  本次评选的媒体合作伙伴——搜狐网健康频道资深编辑王乐羊也表示，如今老百姓对饮食的要求，已经不只是温饱，不只是对色香味的追求，现代社会的人们更注重吃得安全、吃得放心。如何让老百姓吃得安心，这是政府监管部门、企业共同的责任，媒体在其中也要起到舆论监督和促进作用。

  专家开讲堂 为菜篮子出谋划策

  在为期三个月的评选过程中，健康周刊“品味2009”活动专版专门开辟了一个“品味大讲堂”专栏，每周针对一个食品品类，由记者专访食品行业权威专家，撰写一篇如何到超市、市场挑选食品的文章。这些文章汇集在一起，其实就是一个值得珍藏的“菜篮子宝典”，为消费者挑选、购买和食用食品提供了非常实用的建议。

  品味大讲堂精彩专题回顾

  饼干

  吃健康饼干看配料营养。选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。还要分辨饼干中使用的油脂。普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高，营养价值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油最不利健康。

  啤酒

  看酒精度要看配料表。许多消费者都错误地认为现在市场上很多啤酒酒精度为10°、11°、12°等，其实则不然，啤酒酒瓶上标注的“10°P、11°P、12°P”等其实是原麦汁浓度，并不是酒精度。一般说来，啤酒的酒精度都标注在啤酒包装的配料表中，通常在4%左右，或是≥3.6%、≥4%等，因此消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成是酒精度。

  瓶装水

  买瓶装水留心“伪矿泉水”。很多市民误将超市里包括矿物质水、纯净水等在内的所有瓶装水都当成了矿泉水。其实，矿物质水并非矿泉水，它是由自来水生产加工而来，而矿泉水则采于大地或岩层深处的天然水源。购买时一定要认真看瓶标。矿泉水的瓶标上有三大特征：标有天然矿泉水的字样；标有清楚的水源地和水源地质构造；标有PH值和多达十余种的矿物精华含量。

  白酒

  鉴别白酒优劣有窍门。首先，气泡消失得慢的酒更香，因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香；其次要把酒瓶颠倒过来，看酒中是否有悬浮物或沉淀，如果有杂物、沉淀物，就说明酒可能存在质量问题；取一滴酒置于手心中，然后使两手手心接触摩擦一会儿，如果酒生热后发出的气味清香，则是上等酒，如果气味发甜，是中等酒，如果发出臭苦的气味，则肯定是劣质酒。

  红酒

  过甜红酒当心兑水加糖。通常甜型的葡萄酒制作成本更高、价格比不甜的要贵。要注意的是，目前市场上10元、20元左右大桶装的红葡萄酒虽然口感很甜，一般都是葡萄汁加上水和糖勾兑的，不是真正意义上的葡萄酒。

  鲜肉

  一看二闻三摸，挑选美味鲜肉。购买生肉有一个总的原则，就是一看二闻三摸。一看是看脂肪即肥肉部分是否发黄，肥肉发黄的生肉大多放的时间比较长，不太新鲜；二闻是闻生肉是否有异味；三摸是看生肉是否有弹性。此外，要判断猪肉是否新鲜，还要看肉皮是否干净、没有猪毛，有无淤血。买回来的新鲜肉不要在塑料袋里长时间存放。

  碳酸饮料

  “牛饮”碳酸饮料当心甜水变“毒药”。碳酸饮料的糖分会加重孩子肥胖的趋势，可乐还会对牙齿和骨骼产生不良影响，增加骨质疏松的风险。吃饭时喝碳酸饮料会对消化产生影响，长期过量饮用碳酸饮料，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，甚至造成肠胃功能紊乱。

  牛奶

  选购牛奶看懂添加物再买。目前市场上的牛奶、酸奶中添加了很多弄不清的成分，消费者应该弄清楚里面到底是什么成分以后再购买，例如向厂家咨询、向超市里的导购询问，否则还不如购买什么也没有添加的纯牛奶、原味酸奶来得放心。

  豆腐

  越浓缩含钙量越高。各种形式的豆腐基本上以越浓缩含钙量越高的规律存在，豆腐干含钙量最高，北豆腐比南豆腐含钙量高，南豆腐比内酯豆腐等含钙量高。至于内酯豆腐的含钙量，一块豆腐还没有一袋牛奶的含钙量高。

  诚信宣言

  我们是“品味2009·我最信赖的食品品牌评选”获奖企业。这次评选历时两个多月，共有1000多万搜狐网和京华网的网友参加了投票。能够从众多食品品牌中脱颖而出，我们倍感骄傲和自豪！这也是广大消费者对我们一直以来辛勤、严谨工作的最大肯定。

  我们的荣誉是1000多万消费者给予的，这份信任沉甸甸的重量，让我们深切感受到了压力和责任。对于长期以来爱护和支持我们的消费者，我们能够做出的回报就是：做一个诚信、透明和负责任的企业，让每一个消费者都买得放心、吃得健康、喝得安心！

  在此，我们向全社会郑重承诺：

  一、严格遵守国家相关法律法规，积极配合国家各级主管部门的质量检查，坦诚接受社会和新闻媒体的监督。

  二、加强企业内控，严把产品质量关，确保出厂的每一批产品各项指标不低于正式发布的国家标准或行业标准。

  三、绝不使用国家现有法规明令禁止的各类着色剂、防腐剂、添加剂。

  四、作为行业知名企业，以身作则，积极倡导行业的社会责任和自律。(来源：京华网)

相关阅读：国家质检总局全面部署 确保人民群众声明食品安全