|
抹茶曲奇第一次做，非常成功！自己动手，丰衣足食！ 主料 低粉 190g 黄油 130g 细砂糖 35g 糖粉 65g 鸡蛋 一个50g左右 抹茶粉 10g抹茶曲奇的做法步骤
1.黄油在室温下，使其软化。
2.把低粉、抹茶粉，过筛一下
3.过筛后，拌匀，备用
4.用打蛋器搅打至顺滑，分次加入细砂糖，糖粉，继续搅打黄油至顺滑，体积稍有膨大。
5.分两至三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合加下一次。搅打完成后，应该体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6.倒入之前拌好的粉类，用橡皮刮刀上下拌匀，至到面粉全部湿润。不可过度拌，更不可划圈拌，起劲就麻烦了。
7.拌好了！
8.装入裱花袋
9.烤盘铺上油纸，用裱花嘴挤出花纹。
10.上管180度，下管190度，或上下管180度，10分钟左右出炉。 小贴士 糖粉和细砂糖不能相互代替。没有糖粉的同学可以自己做，用干磨机（不是粉碎机）磨成粉，加入5-10%的玉米粉或生粉，拌匀即可。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
