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详细内容

罗勒餐包

罗勒餐包的主料:

面包粉 (300克) 干燥罗勒 (2克) 

罗勒餐包的调料:

酵母 (4克) 鸡蛋 (1只) 牛奶 (195克) 油浸罗勒及油 (30克)  (4克) 

做罗勒餐包所需厨具:

无 

罗勒餐包的做法步骤

1、所有干性原料

2、所有湿性原料。

3、厨师机揉至扩展阶段,做小餐包不用到完全阶段。

4、温暖湿润处进行基础发酵至1.5~2倍大。

5、排气分割成12等份,滚圆直接排入铺有锡纸并抹油的烤盘中。

6、二发结束,喷水剪十字,入烤箱

7、烤箱150度预热,烤10分钟,烤温降至120度再烤10分钟,前10分钟喷水3次。

罗勒餐包的做法


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