【草莓麦芬的做法】(参考分量：大纸杯4个)配料：低筋面粉100克，红糖60克，鸡蛋20克，牛奶80克，新鲜草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺(5ML)，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，盐1/4小勺(1.25ML)烘焙：烤箱中层，上下火180度，20-30分钟 草莓麦芬烘焙制作过程：1、把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。2、新鲜草莓洗净切成小丁，倒入液体材料里，搅拌均匀。3、另一方面，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后过筛。4、把混合后的干性配料倒入湿性配料里。5、用橡皮刮刀翻拌均匀(从底部往上拌，不要画圈搅拌)。拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。6、把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。
烘焙小贴士：1、肉桂粉是西餐及甜点里常用的一种调味料，是由肉桂的干皮制成的粉末，又称玉桂粉。它能给甜点带来一份特殊的香气，尤其是和水果类的甜点搭配效果绝妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。2、这是一款制作简单，口感很好的传统法麦芬蛋糕，有关于传统法麦芬的更具体内容，请点击“麦芬，你真的会做了？”这篇文章查看哈。
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