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咖啡蛋糕卷的做法时间： 30–60分钟 主料 鸡蛋 3个 色拉油 45g 低粉 60g 糖 70g 纯牛奶 45ml辅料 泡打粉 3g 咖啡粉 10g咖啡蛋糕卷的做法步骤
1.蛋白、蛋黄分离，准备好材料
2.电动打发蛋白分三次加糖（25g、25g
3.打发蛋黄，加入色拉油继续打发，再慢慢倒入咖啡奶边加边打发，再加低粉再打发细腻的蛋黄糊，再分三次加蛋白糊搅拌均匀（不能打圈）
4.在烤盘中垫锡箔纸，倒入蛋糕糊，拿起烤盘震动几下，烤箱上下180度预热，放在中下层烤20分钟就ok。
5.取出倒扣在网架上（防止回缩）
6.冷确下再倒扣在盘中，用小刀沿着网架的痕迹滑切，但不能切深了哦！
7.再抹上打发鲜奶油
8.卷起蛋糕卷，用保鲜膜包好放进冰箱
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