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可可黄油曲奇难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 低筋面粉 170克 可可粉 30克 黄油 130克 细砂糖 35克 糖粉 65克 鸡蛋 50克 香草精 1.25毫升可可黄油曲奇的做法步骤
1.准备材料。黄油切小块，室温软化。鸡蛋打散备用。 2.将黄油用打蛋器搅打至顺滑。 3.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。 4.分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅打至鸡蛋液与黄油完全融合后再加下一次。 5.搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。 6.加入香草精，搅打均匀。 7.低面和可可粉混合后，筛入。 8.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。
9.将面糊装入裱花袋，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹。每个曲奇之间，留有一定间距。
10.将烤盘放入预热好190度的烤箱，上下火，中层，烤10分钟左右即可。
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