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65度汤种葡萄干面包65度汤种葡萄干面包的主料： 汤种 (75克) 高筋面粉 (240克) 白糖 (35克) 盐 (3.5克) 酵母 (5克) 蛋液 (25克) 牛奶 (100克) 无盐黄油 (25克) 葡萄干 (50克)65度汤种葡萄干面包的调料： 无做65度汤种葡萄干面包所需厨具： 面包机65度汤种葡萄干面包的做法步骤
1、将原料1混合，搅拌均匀，加热至65度离火冷却即成汤种。注意加热的时候要不停地搅拌。
2、取75克汤种与原料2混合，面包机揉20分钟后加黄油继续揉20分钟。
3、将面团取出，摔打100下，然后将葡萄干揉入。
4、将面团放回面包机内进行发酵至2-3倍大。
5、将发好的面团取出，排气，分割成两等份，松弛15分钟，天冷，我用了半个小时。
6、将松弛好的面团擀开。
7、由上往下卷起。
8、再次放入面包机内，进行第二次发酵。
9、发到面包机2/3的高度就差不多了，开启“烘烤”功能，45分钟，烤好立即取出。也可装入450克吐司盒，180度烤越35分钟。
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